蒙特婁 酥炸魚塊
蒙特婁 酥炸魚塊
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一次調味，異國風情酥炸魚❤️❤️❤️
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
魚塊
8塊
胡椒鹽
適量
蕃薯粉
適量
醃料
Costco 蒙特婁雞肉調味粉
適量
雞蛋
一顆
蒜頭
適量
米酒
兩茶匙
檸檬汁（可加可不加）
一茶匙
牛奶
1/3碗
-
1製作醃料，蒜頭、米酒、雞蛋、蒙特婁雞肉調味粉、牛奶、檸檬汁攪拌均勻後倒入容器與魚塊抓醃放人冰箱約靜置10-15分鐘備用。 （調味粉已有鹹味，不再添加鹽；牛奶約1/3碗量，不用淹過食材，有附著即可） -
2備油鍋，醃製過的魚塊沾上蕃薯粉，放入150度的油鍋酥炸，（可先捏一小塊粉測試油溫，若放入油鍋冒泡即可）；兩面炸至金黃色撈起瀝油，靜置1分鐘回潮，再將魚塊倒入油鍋（油溫一樣維持150-160度）回炸搶酥，並逼走多餘油份。
-
3回炸搶酥約30秒撈起瀝油，在灑上些許胡椒鹽即可，搭配莎莎醬或番茄醬都很棒唷！
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小撇步
1.不想油炸的朋友，使用烤箱也可以唷！材料相同，一樣要沾上些許蕃薯粉再進烤箱，並烤至兩面金黃，過程中需翻面。
2.若無蒙特婁雞肉調味粉，小磨坊的法式風味香草粉可以取代，一樣不用再加鹽巴。