豐富鈣質『虱目魚骨味噌高湯』

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描述

用新鮮的魚骨萃取出高鈣高營養的精華,做為湯底,搭配日式味噌,巧妙融合魚肉香,讓整鍋湯清爽又香氣四溢!
這碗充滿鈣質的料理最適合正在成長的孩子,與老年人囉!

份量

5 人份

食材

1顆
少許
少許
2大匙

步驟

  • 備料:將魚骨中間的污血剪開去除乾淨

    備料:將魚骨中間的污血剪開去除乾淨

  • 魚骨先汆燙過,洋蔥切大丁,將全部放入陶鍋內
水加入九分滿,設定4小時

    魚骨先汆燙過,洋蔥切大丁,將全部放入陶鍋內 水加入九分滿,設定4小時

  • 時間到後,放入味噌及板豆腐設定0.5小時
時間到加入蔥花跟柴魚片,就完成囉~

    時間到後,放入味噌及板豆腐設定0.5小時 時間到加入蔥花跟柴魚片,就完成囉~

小撇步

★ 魚骨中間的污血是腥味的來源,所以務必去除乾淨
★ 熬煮好的魚骨高湯也可以拿來煮粥或其它湯品哦
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