\\十分鐘烤箱料理-油漬番茄烤高麗菜//
描述
這是一道很快速方便的料理，薄薄的高麗菜葉比起其他烤根莖類蔬菜更快就熟了，只要將材料準備好，送進烤箱後就可以處理其他事情。
比起炒的方式，用烤的更為脆口清甜，類似在鹹酥雞攤點炸高麗菜的口感，但又多了培根鹹香與番茄乾的酸甜口味。
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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烤箱此時可先以200度預熱。回到瓦斯爐先將培根以小火煎至略微焦脆，
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暫時關火將培根切小塊，(如圖)因使用無琺瑯鑄鐵鍋可直接在鍋中切，若使用不沾鍋記得取出在砧板上切歐!
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以200度烤10分鐘，並隨時觀察避免高麗菜燒焦，若開始焦可調低溫度或離開上火。
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時間到，從烤箱取出檢查熟度，稍微攪拌讓油與調味跟高麗菜混和即可盛盤。
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有別於台式熱炒方式，用烤的更清脆好吃，也可嘗試換其他配料或調味，創造自己的口味吧!
小撇步
1.這邊使用的是可以直接進烤箱的鑄鐵鍋，不怕刀切割，也可以直接瓦斯爐上炒完進烤箱，如果家中是使用其他鍋具記得遵守其使用方式。
2.高麗菜梗可能會較難熟，這邊已切除拿去熬湯，統一用葉子部位烤，熟成時間才會一致。
3.因培根會出油，不希望太油膩可在步驟二用廚房紙巾吸掉油，或橄欖油不要倒太多。
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完整食譜可至Pixnet Blog：https://goo.gl/O3DNjj
