清蒸鱸魚

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15分鐘的電鍋料理,是快手煮婦不可或缺的技能!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

鱸魚 後段
薑片 六片
青蔥 1根
辣椒 1根
調味料
米酒 適量
醬油 適量
鹽巴 適量
香油 適量
  • 1鱸魚洗淨,每面各切三道後,抹米酒去腥,上一點鹽,接著把薑片塞進切口備用。
  • 2淋醬油,鋪上蔥白段後進電鍋蒸,半杯水即可。
  • 3蔥綠切絲泡水,辣椒切絲泡水,備用。
  • 4蒸熟後離鍋,起香油鍋熱油,魚肉舖上蔥絲、辣椒絲,淋上熱香油後,上桌!
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小撇步

魚肉向下切到骨頭,再沿著骨頭橫切,魚肉容易熟,也更漂亮喔?

2017/03/13 發表 7,166 瀏覽

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