百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
克洛伊手作👩🏻‍🍳
62 食譜 1,241 粉絲

客家人示範最道地的客家小炒~

客家人示範最道地的客家小炒~

描述

客家人的經典美味
非常下飯的客家小炒❤

214 說讚 1 一起做

份量

8 人份

食材

調味料

步驟

  • 至把乾魷魚剪成一條條,用鹽水浸泡魷魚乾至少三個小時,到要煮飯時再用水清洗一次

    至把乾魷魚剪成一條條,用鹽水浸泡魷魚乾至少三個小時,到要煮飯時再用水清洗一次

  • 豆干切片,三層肉的部分把肥、瘦分開,切成一條條

    豆干切片,三層肉的部分把肥、瘦分開,切成一條條

  • 鍋熱了把肥肉丟下去讓它爆出油(如果油太多就撈走一些)

    鍋熱了把肥肉丟下去讓它爆出油(如果油太多就撈走一些)

  • 油爆的差不多時,把魷魚丟下去爆香

    油爆的差不多時,把魷魚丟下去爆香

  • 再放豆干

    再放豆干

  • 把肉丟下去

    把肉丟下去

  • 再丟下蔥白,一起拌炒約2分鐘

    再丟下白,一起拌炒約2分鐘

  • 把米酒、醬油、糖依序淋下去,炒一下再加入一點水,才不容易燒焦,然後拌炒到入味

    把米酒、醬油、糖依序淋下去,炒一下再加入一點水,才不容易燒焦,然後拌炒到入味

  • 起鍋前把蔥段丟下去炒一下就可以盛盤了!

    起鍋前把段丟下去炒一下就可以盛盤了!

小撇步

用鹽水浸泡,可以讓魷魚口感更Q彈!最好是可以前一天就先浸泡,口感更好!

6,844 瀏覽
avatar
克洛伊手作👩🏻‍🍳 62 食譜 1,241 粉絲

我是一個熱愛料理的大學生 台式、西餐、日料、甜點⋯ 只要是我愛吃的我都喜歡自己做! 不定時會分享我的食譜 歡迎大家訂閱哦❤️

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 金針菇 義大利麵 四季豆 菠菜 三杯雞 家常菜 雞肉 高麗菜飯 櫛瓜 地瓜 粽子 餅乾 打拋豬 小黃瓜 雞胸肉 杏鮑菇 南瓜 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 玉米濃湯 蒸蛋 糖醋排骨 湯麵 高麗菜 茄子 瓜仔肉 鮭魚 台式泡菜 娃娃菜 番茄 排骨 竹筍 豆腐 滷肉 糖葫蘆 早餐 炒麵 低脂高蛋白 炒飯 雞湯 香菇雞湯 花椰菜 白菜滷 雞蛋豆腐