日式(V式)牛雞排蒜香蓋飯


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把剩下的牛排跟雞肉各一塊火速煮成日式(V式)牛雞排蓋飯
原本煮之前英國人還在靠夭(真的是被餓沖昏頭)說他這樣吃不夠
結果等我煮好看到他的那一盤還倒退三步(真是有夠誇張)
說好大盤!!!!
我只好用威脅的口氣面帶笑容的說
你最好是全部給我吃完不然你就知道了 😏😠😠😠

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1909372822612588

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
牛排肉
一塊
雞胸肉
一塊
鹽巴 胡椒粉
適量
配菜
紅蘿蔔
適量
節瓜
適量
洋蔥
半顆
秀珍菇(或其他菇)
適量
醬油 米酒 味淋
各一匙
  • 1
    煎肉是我煮飯最後做的一步,因為肉很快就熟了,所以煎肉之前可以先洗米煮飯用滾水燙好青菜,然後切一切其他配料。肉先加了一點鹽巴跟胡椒粉調味,在雞肉兩面都劃幾痕。熱熱熱鍋加一點油然後把肉放進去,完全不要動他大概1:30-2:00分鐘,稍微用鋏子或鏟子掀開來看一下上色沒,若上色到微焦後加上一小顆奶油再煎一下
  • 2
    兩面煎到差不多這樣就可以翻面繼續煎煎到兩面顏色你喜歡了之後就可以先拿起來,雞肉一定要煎到全熟才可以,所以通常牛肉應該會先好。(此步驟請注意小撇步!!!)牛肉拿起來後記得要先放在旁邊讓他休息,我是等到雞肉也熟了讓雞肉也休息大概三分鐘再全部一起切
  • 3
    肉都煎好之後同鍋不用洗先炒洋蔥,等洋蔥煎到透明焦香就把其他菜丟進去炒一炒最後再放菇類,如果有點粘鍋可以再加一點點油。等到全部都炒到上色之後,加入醬汁之後炒一炒就可起鍋了。
  • 4
    先裝飯然後把炒好的蔬菜菇跟醬放在飯上,再把花椰菜跟肉撲上去,飯配上炒好的配料真的超好吃的耶~~
小撇步

㊙牛肉拿起來後記得千千萬萬要先放在旁邊讓他休息,這樣裡面的汁液會保留在肉裡,如果你煎好就馬上切了那肉汁就會全部流出來,這樣就不好吃了

2017/03/12 發表 2,008 瀏覽
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