塔香三杯透抽(下酒菜/宵夜菜)

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台灣味怎麼可以少了三杯
三杯:麻油/醬油/醬油膏
三杯料理搭配性極高
從蔬菜類的杏鮑菇/香菇/茄子
肉類的雞肉/田雞(就是青蛙)牛肉
海鮮類的小捲/中卷/透抽
精華還有不可少的九層塔
跟麻油的香氣
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食材

透抽 一尾
薑片(爆香) 6片
蒜頭(爆香) 6瓣
辣椒(爆香) 兩根
蔥段(爆香) 兩根
調味料:米酒 一大匙
調味料:醬油膏 一大匙
調味料:醬油 一大匙
起鍋放:九層塔 一包
麻油 一大匙
  • 1熱鍋加入麻油 將薑片煸至乾扁 續加入蔥段 辣椒 蒜頭
  • 2轉大火加入切好的透抽 炒至透抽色變白 倒入米酒熗鍋 略收乾
  • 3加入醬油 醬油膏 開始收汁 湯汁變乾時放入九層塔 蓋鍋蓋30秒 即可起鍋
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2017/03/11 發表 6,768 瀏覽

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