塔香薑絲蚵仔湯（牡犡）【豆豆愛的料理】

Name: 塔香薑絲蚵仔湯（牡犡）【豆豆愛的料理】 by 豆豆
Total time: 10 min
Yield: 7
Ingredients: 薑絲,蚵仔（牡犡） 少許,一斤; 水 1000cc; 塩巴,九層塔 少許,一包

描述

塔香薑絲蚵仔湯（牡犡），又稱「海洋中的牛奶」！—唐代詩仙李白：「天上地下，牡蠣獨尊」的提句。在漢方使用牡蠣殼為藥材，能平肝潛陽、鎮靜安神；亦是「大腦食品」，大量的酪胺酸，轉化為負責愉快感和神經傳導的多巴胺。含鋅比例最高食物之一，可增強人體免疫系統；在大陸又有［男人的加油站，女生的美容院］的美名, 對男性生殖力與系統非常重要。

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份量

7 人份

時間

10 分鐘

食材

薑絲,蚵仔（牡犡）

少許,一斤
水

1000cc
塩巴,九層塔

少許,一包

步驟

洗淨蚵仔（牡犡），薑切絲，九層塔，備用；
倒入1000cc水於鍋中，並把薑絲放入鍋內，開大火燒開滾煮的讓薑絲釋放出薑味，待水燒開後，轉小火依序放入蚵仔（不能滾太久，不然蚵仔的肉質會縮小)、塩巴；
最後，放入特殊香氣的九層塔，即可盛碗享用［男人的加油站，女生的美容院］美名的「塔香薑絲蚵仔湯」。

小撇步

豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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2017/03/11 發表