▊雪莉小廚房。田園蔬菜咖哩炒麵 ▊

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我想~~~
這應該是大家都會面臨的一個共同問題吧!!!!
每天都炒出美美、可口的菜餚,
給最愛的家人食用,可是總會剩下一些,
但繼續吃卻又會覺得很膩.....

因此~~~
如何將剩菜重新再變成一道新的菜色,
就是考驗大家智慧的時候了。

食材

麵條 2~3人份
小黃瓜 3條
1碗
蒜頭 2~3粒
鹽與柴魚精 少許
剩下的咖哩醬汁 約2人份
  • 1 先將小黃瓜洗淨之後切成塊狀,蒜頭則是拍成碎片。
  • 2 將小黃瓜置入乾淨之容器內,並放入1大匙鹽。
  • 3 將小黃瓜與鹽充分拌勻後,略醃製小黃瓜。
  • 4 5分鐘後,使用可食用之開水洗淨小黃瓜,並將小黃瓜瀝乾。
  • 5 麵條煮熟備用。
  • 6 將蒜頭爆香後,再放入小黃瓜拌炒,約2分鐘。
  • 7 倒入剩下的咖哩醬汁、一碗水與麵條拌炒,約3分鐘,再放入少許鹽與柴魚精調味,即可完全此道菜。
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小撇步

出自:
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
http://www.wretch.cc/blog/hung0731/1063238
1.因為舊菜變新菜,記得用料需更豐富。
2.炒麵不需咖哩醬那麼濃稠的醬汁,建議加點水調開,會使炒麵味道更好。

2012/04/20 發表 4,603 瀏覽

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