十全香菇麵線
收藏 68
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
份量
3
人份
食材
十全藥包
1
排骨
5塊
中菇
3朵
麵線
2-3把
調味料
薑片
適量
麻油
二匙
米酒
適量
醬油
適量
鹽巴
適量
-
1中菇泡開，香菇水備用
-
2起中小火，放入麻油後將薑片及香菇、排骨爆香。
-
3加入適量米酒後煮滾（去除酒氣），加入水及沖洗乾淨的十全藥材。
-
4沸騰後蓋上鍋蓋轉中小火繼續熬煮，約３０分鐘後排骨肉質軟爛就可以熄火。（不同鍋子會有不同的時間喔！我們這次採用的是鑄鐵鍋），最後再用適量鹽巴稍微調味一下。
-
5另起一水鍋煮麵線，水鍋中放入少許麻油及鹽巴，水滾後再放入麵線，補一碗冷水，二次沸騰後，麵線就熟成了，這時就可以取一個漂亮的湯碗。
-
6碗底先放一下醬油，將十全湯汁置入碗底後，再擺入麵線、香菇、排骨、紅棗及枸杞，就是一碗非常美味的湯麵了喔！
小撇步
中菇哪裡買👉👉https://goo.gl/t8O8xB