鄉菇香 23 食譜 9 粉絲 追蹤 十全香菇麵線 72 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 十全藥包 1 排骨 5塊 中菇 3朵 麵線 2-3把 調味料 薑片 適量 麻油 二匙 米酒 適量 醬油 適量 鹽巴 適量 步驟 中菇泡開,香菇水備用 起中小火,放入麻油後將薑片及香菇、排骨爆香。 加入適量米酒後煮滾(去除酒氣),加入水及沖洗乾淨的十全藥材。 沸騰後蓋上鍋蓋轉中小火繼續熬煮,約30分鐘後排骨肉質軟爛就可以熄火。(不同鍋子會有不同的時間喔!我們這次採用的是鑄鐵鍋),最後再用適量鹽巴稍微調味一下。 另起一水鍋煮麵線,水鍋中放入少許麻油及鹽巴,水滾後再放入麵線,補一碗冷水,二次沸騰後,麵線就熟成了,這時就可以取一個漂亮的湯碗。 碗底先放一下醬油,將十全湯汁置入碗底後,再擺入麵線、香菇、排骨、紅棗及枸杞,就是一碗非常美味的湯麵了喔! 小撇步 中菇哪裡買👉👉https://goo.gl/t8O8xB 4,121 瀏覽 2017/03/10 發表