藥燉排骨(家樂福) 前幾天天氣溫暖,今天突然下大雨變好冷,想吃一點熱湯,剛好前幾天看到羅潔塔的廚房有分享一個食譜,就來試試看。 直接家樂福買齊就好了。

藥燉排骨(家樂福)


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前幾天天氣溫暖,今天突然下大雨變好冷,想吃一點熱湯,剛好前幾天看到羅潔塔的廚房有分享一個食譜,就來試試看。
直接家樂福買齊就好了。

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    家樂福一次買齊。 不太想吃肉所以只買一份肉排骨,其他用豬枝骨取代熬湯,想要多吃肉的可以都用帶肉的排骨。
  • 2
    排骨全部下鍋, 可以加份量外的蔥、薑、米酒去腥, 冷水煮至快滾,熄火,燜5分鐘。
  • 3
    再煮排骨同時, 藥材用棉布或是茶袋包起來,避免喝湯吃到藥材,如果不在意不包也沒關係。 先用放入大碗中+1杯米酒+水淹沒藥材, 外鍋加水1杯,先蒸藥材。 PS:這是個人喜好,嫌麻煩可以略過!
  • 4
    排骨燙好後,用清水清洗一遍,入鍋+蒸好的藥材跟藥材湯, 再補水到9分滿。 這次我是使用壓力鍋,氣閥升起小火煮10分鐘,再燜10分鐘。 如果用電鍋大約2杯水應該就可以了。
  • 5
    開鍋調味, 加1小匙冰糖,2小匙鹽巴調味。 鹽巴就適個人口味,不放也可以。 最後成品覺得不夠甜,所以,又加了一把紅棗跟枸杞再蒸半杯水。
2019/03/03 發表 1,107 瀏覽
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