藥燉排骨(家樂福)

MoMo烤BAR廚房
21 食譜 49 粉絲

前幾天天氣溫暖,今天突然下大雨變好冷,想吃一點熱湯,剛好前幾天看到羅潔塔的廚房有分享一個食譜,就來試試看。
直接家樂福買齊就好了。

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

  • 家樂福一次買齊。
不太想吃肉所以只買一份肉排骨,其他用豬枝骨取代熬湯,想要多吃肉的可以都用帶肉的排骨。

    家樂福一次買齊。 不太想吃肉所以只買一份肉排骨,其他用豬枝骨取代熬湯,想要多吃肉的可以都用帶肉的排骨。

  • 排骨全部下鍋,
可以加份量外的蔥、薑、米酒去腥,
冷水煮至快滾,熄火,燜5分鐘。

    排骨全部下鍋, 可以加份量外的蔥、薑、米酒去腥, 冷水煮至快滾,熄火,燜5分鐘。

  • 再煮排骨同時,
藥材用棉布或是茶袋包起來,避免喝湯吃到藥材,如果不在意不包也沒關係。
先用放入大碗中+1杯米酒+水淹沒藥材,
外鍋加水1杯,先蒸藥材。
PS:這是個人喜好,嫌麻煩可以略過!

    再煮排骨同時, 藥材用棉布或是茶袋包起來,避免喝湯吃到藥材,如果不在意不包也沒關係。 先用放入大碗中+1杯米酒+水淹沒藥材, 外鍋加水1杯,先蒸藥材。 PS:這是個人喜好,嫌麻煩可以略過!

  • 排骨燙好後,用清水清洗一遍,入鍋+蒸好的藥材跟藥材湯,
再補水到9分滿。
這次我是使用壓力鍋,氣閥升起小火煮10分鐘,再燜10分鐘。
如果用電鍋大約2杯水應該就可以了。

    排骨燙好後,用清水清洗一遍,入鍋+蒸好的藥材跟藥材湯, 再補水到9分滿。 這次我是使用壓力鍋,氣閥升起小火煮10分鐘,再燜10分鐘。 如果用電鍋大約2杯水應該就可以了。

  • 開鍋調味,
加1小匙冰糖,2小匙鹽巴調味。
鹽巴就適個人口味,不放也可以。
最後成品覺得不夠甜,所以,又加了一把紅棗跟枸杞再蒸半杯水。

    開鍋調味, 加1小匙冰糖,2小匙鹽巴調味。 鹽巴就適個人口味,不放也可以。 最後成品覺得不夠甜,所以,又加了一把紅棗跟枸杞再蒸半杯水。

2,592 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
MoMo烤BAR廚房
21 食譜 49 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鹹湯圓 泡菜鍋 滷豬腳 植物肉 鱸魚 桂圓紅棗茶 新豬肉 獅子頭 新餐肉 水餃 脆皮燒肉 羊肉爐 麻油雞 鳳梨蝦球 糖醋排骨 糖醋魚 豬腳 雞胸肉 燉牛肉 紅燒牛肉 佛跳牆 部隊鍋 蒜頭雞湯 東坡肉 發糕 米糕 蝦子 鴨賞 櫻花蝦 蘿蔔糕 紅豆湯 滴雞精 鹽水雞 石斑魚 砂鍋魚頭 鮭魚 雪q餅 元宵 牛排 梅干扣肉 天使紅蝦 薑母鴨 壽喜燒 鳳梨 湯圓 紅燒肉 紅燒獅子頭 回鍋肉 刈包 炸年糕