【餛飩皮大變身】卡士達水果塔

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用不完的餛飩皮可以做什麼呢
拿來做卡士達水果塔讓妳好吃到不要不要的
#餛飩皮大變身

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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

餛飩皮 6片
無鹽奶油 適量
新鮮水果丁 適量
草莓卡士達醬
鮮奶 50g
草莓汁 50g
低筋麵粉 10g
玉米粉 2g
無鹽奶油 5g
  • 1草莓卡士達醬作法: 草莓洗淨後打成汁過篩、低粉過篩
  • 2草莓汁加入低粉和玉米粉攪拌均勻
  • 3鮮奶用小火煮滾後倒入上步驟的草莓麵糊 (一邊倒一邊攪拌)
  • 4不停攪拌至濃稠後加入奶油
  • 5攪拌至融化即可熄火放涼
  • 6水果塔作法: 無鹽奶油隔水加熱融化
  • 7用刷子均勻塗抹於餛飩皮兩面
  • 8將餛飩皮放入蛋塔模中沿著塔模四周輕壓固定
  • 9放入烤箱以160度烤10-12分鐘 (烤至表面金黃即可)
  • 10取出烤好的餛飩皮 會像一個小杯子 放涼後加入適量的草莓卡士達醬
  • 11擺上喜歡的新鮮水果丁就完成囉 !

小撇步

1. 沒有草莓汁也可用鮮奶100g做成原味的卡士達醬
2. 卡士達水果塔建議現做現吃呦

2017/03/10 發表 1,775 瀏覽

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