紅燒吳郭魚：好吃的醬汁是關鍵！
描述
年年有餘代表：紅燒吳郭魚！媽媽的拿手好菜，離鄉背井也要吃到！
步驟
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1. 將吳郭魚洗淨，兩側身切三刀（不斷）。 2. 魚的一面側身塞入薑片（3片）去腥。 3.直接將處理好的魚放入平底鍋（不沾鍋佳），中小火慢煎。
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將魚煎到酥脆面，兩面都煎到金黃，起鍋放到盤子上備用。
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1. 在平底鍋內加入少許油。 2. 放入蔥末、薑絲、蒜末，爆香15秒。
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加入些許薄鹽醬油、糖少許及食用水，拌炒均勻。 #切記水不可太多，適當即可，否則要收汁收很久
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將魚放入鍋中與醬汁稍微煮一下，入味即可起鍋！！完成紅燒吳郭魚
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不同的刀工😋😋😋
小撇步
煮醬汁的時候可以先嚐一下，覺得味道OK後再放入吳郭魚。
Li Ling Chen
Lo Alisa
Yi Pei Lee
Hohoho
