紅燒吳郭魚：好吃的醬汁是關鍵！
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年年有餘代表：紅燒吳郭魚！媽媽的拿手好菜，離鄉背井也要吃到！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
食材
吳郭魚
一條
薑片
三片
醬汁製作
薑絲
少許
蒜末
少許
蔥末
少許
糖
少許
薄鹽醬油
少許
食用水
少許
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11. 將吳郭魚洗淨，兩側身切三刀（不斷）。 2. 魚的一面側身塞入薑片（3片）去腥。 3.直接將處理好的魚放入平底鍋（不沾鍋佳），中小火慢煎。 -
2將魚煎到酥脆面，兩面都煎到金黃，起鍋放到盤子上備用。
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31. 在平底鍋內加入少許油。 2. 放入蔥末、薑絲、蒜末，爆香15秒。
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4加入些許薄鹽醬油、糖少許及食用水，拌炒均勻。 #切記水不可太多，適當即可，否則要收汁收很久
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5將魚放入鍋中與醬汁稍微煮一下，入味即可起鍋！！完成紅燒吳郭魚
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6不同的刀工😋😋😋
小撇步
煮醬汁的時候可以先嚐一下，覺得味道OK後再放入吳郭魚。
