白菜滷（滷白菜）
描述
現在冬天盛產白菜，便宜又美麗，不吃好可惜啊～
鮮甜的白菜湯汁與醬油融合的滋味實在是一極棒！
這樣滷一鍋就可以當作一餐，像我家是兩個大人吃而已，所以可以吃個兩餐不是問題！
做法很簡單，又子也是做一次就成功，是很容易就上手的一道家常菜。
步驟
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大白菜剝開洗淨、金針菇洗淨備用； 香菇、木耳、紅蘿蔔切絲， 豆腸（可放可不放，或是可以加入自己喜歡的滷料食材一起滷） 醬油＊2大匙、冰糖＊1匙（依照個人口味喜好調整）
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放入大白菜續翻炒至微軟爛，接著放入適量的水，大約可以淹到食材一半就好。
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煮得差不多時再放入金針菇、豆腸（個人喜好所以有放）， 再將醬油、冰糖放入繼續翻炒。
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蓋上鍋蓋悶煮，之後大白菜就會出水，然後翻攪一下繼續中小火煮至軟爛即可。
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覺得夠爛夠入味就可以上桌了，吃起來鹹甜軟嫩很好吃，湯汁配飯也很讚。 因為又子沒有弄得太鹹，所以湯汁直接喝也很不錯。
小撇步
※我這邊直接使用鍋子來炒、滷，但是用一般的大炒鍋會比較方便。
因為用鍋子就比較不方便翻炒，如果不翻炒也OK，直接加水悶煮至爛就好。
