🌸蔥花麵包🌸

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因為家人喜歡吃鹹的麵包,蔥是自己種的,自行做麵包。
還好家人都很滿意喔…

份量6人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 300g
酵母 3g
細砂糖 85g
é¹½ 3g
蛋液 2/1個
無鹽奶油 40g
牛奶 210g
B.蔥 3支
B.白芝麻 少許
蛋液 少需
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小撇步

1.高筋麵粉+鹽,糖+蛋液+無鹽奶油+牛奶攪拌10分鐘加入酵母攪拌10分鐘在發酵50分鐘.(我是用小P攪拌在內發酵)
2.在攪拌15分鐘後在放入冰箱冷藏40分鐘。
3.取出後將麵團分割35g(約22個左右)在整形自己需要要形狀,入烤箱前在表面噴水在上層灑鹽。
4.放入烤箱內發酵40分鐘(我的是國際3800烤箱)。
5.取出後在放入蔥,鹽,糊椒粉。
6.烤溫約 190/170度約20分鐘。

2017/03/08 發表 1,592 瀏覽

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