安心手做-波霸珍珠粉圓

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珍珠奶茶是我的愛,每天喝一杯也不嫌多。就連家裡的小人也超愛嗑珍珠的。下雨天懶得出門,就在家裡自己搓了~雖然很費工,但是安心無添加,可以放心吃~
大人版加上鮮奶茶,小人版加上鮮奶,好吃又好玩:)

小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
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份量
2 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
樹薯粉
100g
黑糖粉
40g
60g
  • 1
    其實材料超級簡單啊,只有水、黑糖粉和樹薯粉,分別是0.6、0.4、1的比例
  • 2
    將水煮滾加入黑糖粉攪拌均勻
  • 3
    再加入樹薯粉攪拌至無顆粒
  • 4
    可以搓成長條狀比較省事,但照片不宜在此PO出,你們懂的XD
  • 5
    重頭戲是手工作業,一顆一顆搓揉到數度想翻桌&冒雨衝出去買現成的啊XD (還好開了日劇轉移我的暴戾之氣,最後為了求快還練出一手搓3顆的密技XD)
  • 6
    一個多小時終於完成一小盆的手製珍珠,放入滾水裡翻騰的煮熟過程頗為療癒,還得蓋鍋悶煮數分鐘才得晶瑩剔透
  • 7
    晶瑩剔透又好吃的珍珠粉圓登場囉~
  • 8
    小人的加入鮮奶,大人的加上現泡鮮奶茶,兩人都滿足到囉
贊助
小撇步

懶得搓圓可以搓成長條切小塊,但是小人愛吃圓的只好費點勁慢慢搓,記得煮的時候要加蓋悶煮,才會晶瑩剔透,要吃時現煮口感最好吃唷~

2017/03/08 發表 8.3 萬 瀏覽
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討論共 18 則

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樹薯粉是木薯粉嗎

a year ago
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作者回應

應該是喔

a year ago
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我做出來的很像史萊姆...會全部黏在一起是怎麼回事啊QQ
比例確定沒錯啊…
他現在變得很像黑糖糕……QAQ

a year ago
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作者回應

是不是下鍋煮的時候都黏在一起了?要不時攪拌確保散開唷

a year ago
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請問為什麼裡面還是粉粉的感覺?

a year ago
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作者回應

是沒煮透嗎?

a year ago
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好吃,QQ的,兒子很捧場,😁

a year ago
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作者回應

太好了~看到大家做成功真的感動~

a year ago
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請問,一搓圓就散掉,根本無法搓成一顆顆的,是哪裡需要調整呢?謝謝!
所有比例上都確定無誤

a year ago
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作者回應

有趁熱攪拌嗎?如果只是太乾無法成團,再加點熱水也是可以的

a year ago
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一直散掉 像鼻涕的液體

a year ago
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作者回應

是不是粉或是比例上出了什麼問題呢?

a year ago
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放涼後吃起來不太Q了,請問有人吃過放涼之後的珍珠嗎?

a year ago
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作者回應

其實這種東西真的是趁熱吃最好吃~外面買的也是放一陣子就不好吃了

a year ago
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搓圓會散掉,所以用手指慢慢擠壓成小球狀,悶煮了半小時中間還是白白的,不過熱熱吃很Q

a year ago
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作者回應

白白是因為還有結塊嗎?

a year ago
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這個比例會感覺到甜味,我老公覺得剛剛好,很好吃

a year ago
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作者回應

我覺得這比例甜味淡淡的~很適合小朋友吃

a year ago
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今天試作成功了!
木薯粉跟水的比例是看麵團狀態加的,太黏就加粉,太乾就加一點點水,只是還沒煮來吃,希望會成功!

a year ago
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作者回應

恭喜!

a year ago