醬燒豆豉鮮蚵 ( 超級鹹香入味的喔!)

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只要簡單的幾個食材,就可以在家重現餐廳級的美味料理喔!顆顆飽滿多汁的鮮蚵,在經過鹹香的醬燒豆豉稍微燉煮後,入口即化、鹹甜入味的鮮蚵,鮮美的真是令人回味無窮呢!

詳細圖文作法:http://0rz.tw/nfMrz
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
鮮蚵
300g
薑絲
適量
醬油
20g
豆豉
20g
青蔥
3枝
米酒
30g
香油
少許
  • 1
    將鮮蚵用清水沖洗一下瀝乾,青蔥切末,薑切絲,豆豉洗淨後瀝乾泡米酒備用。
  • 2
    起油鍋,放入薑絲和蔥末,翻炒至有香味。
  • 3
    加入醬油到油鍋,炒出香味。
  • 4
    再加入豆豉米酒翻炒。
  • 5
    讓醬汁燒煮一下。
  • 6
    放入洗淨的鮮蚵,小火燉煮一下。
  • 7
    煮到鮮蚵略為縮水,即可將鮮蚵先撈起來。(可以試吃一下,熟了就好,不要煮過頭喔!)
  • 8
    轉中火,煮約2分鐘,將醬汁略為收乾,再淋一些香油。將煮好的醬汁淋在剛起鍋的鮮蚵上。
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2017/03/08 發表 1.4 萬 瀏覽
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