醬燒豆豉鮮蚵 ( 超級鹹香入味的喔！）
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只要簡單的幾個食材，就可以在家重現餐廳級的美味料理喔！顆顆飽滿多汁的鮮蚵，在經過鹹香的醬燒豆豉稍微燉煮後，入口即化、鹹甜入味的鮮蚵，鮮美的真是令人回味無窮呢！
詳細圖文作法：http://0rz.tw/nfMrz
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
鮮蚵
300g
薑絲
適量
醬油
20g
豆豉
20g
青蔥
3枝
米酒
30g
香油
少許
-
1將鮮蚵用清水沖洗一下瀝乾，青蔥切末，薑切絲，豆豉洗淨後瀝乾泡米酒備用。 -
2起油鍋，放入薑絲和蔥末，翻炒至有香味。
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3加入醬油到油鍋，炒出香味。
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4再加入豆豉米酒翻炒。
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5讓醬汁燒煮一下。
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6放入洗淨的鮮蚵，小火燉煮一下。
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7煮到鮮蚵略為縮水，即可將鮮蚵先撈起來。（可以試吃一下，熟了就好，不要煮過頭喔！）
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8轉中火，煮約2分鐘，將醬汁略為收乾，再淋一些香油。將煮好的醬汁淋在剛起鍋的鮮蚵上。
