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蘇菲的彩色城堡
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醬燒豆豉鮮蚵 ( 超級鹹香入味的喔!)

醬燒豆豉鮮蚵 ( 超級鹹香入味的喔!)

描述

只要簡單的幾個食材,就可以在家重現餐廳級的美味料理喔!顆顆飽滿多汁的鮮蚵,在經過鹹香的醬燒豆豉稍微燉煮後,入口即化、鹹甜入味的鮮蚵,鮮美的真是令人回味無窮呢!

詳細圖文作法:http://0rz.tw/nfMrz
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將鮮蚵用清水沖洗一下瀝乾,青蔥切末,薑切絲,豆豉洗淨後瀝乾泡米酒備用。

    將鮮蚵用清水沖洗一下瀝乾,青切末,切絲,豆豉洗淨後瀝乾泡米酒備用。

  • 起油鍋,放入薑絲和蔥末,翻炒至有香味。

    起油鍋,放入絲和末,翻炒至有香味。

  • 加入醬油到油鍋,炒出香味。

    加入醬油到油鍋,炒出香味。

  • 再加入豆豉米酒翻炒。

    再加入豆豉米酒翻炒。

  • 讓醬汁燒煮一下。

    讓醬汁燒煮一下。

  • 放入洗淨的鮮蚵,小火燉煮一下。

    放入洗淨的鮮蚵,小火燉煮一下。

  • 煮到鮮蚵略為縮水,即可將鮮蚵先撈起來。(可以試吃一下,熟了就好,不要煮過頭喔!)

    煮到鮮蚵略為縮水,即可將鮮蚵先撈起來。(可以試吃一下,熟了就好,不要煮過頭喔!)

  • 轉中火,煮約2分鐘,將醬汁略為收乾,再淋一些香油。將煮好的醬汁淋在剛起鍋的鮮蚵上。

    轉中火,煮約2分鐘,將醬汁略為收乾,再淋一些香油。將煮好的醬汁淋在剛起鍋的鮮蚵上。

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