蛋黃哥茄汁蛋包飯
描述
蛋黃哥以可愛的慵懶形象，成為引領發懶風潮的新一代萌主
其可愛形象擄獲不少女性的心啊～～～
在台北東區有Gudetama Chef 蛋黃哥五星主廚餐廳
一推出就是造成一股轟動，沒預約還吃不到呢
如今在家自己做餐點，免去預約排隊等候時間，超幸福啊～
份量
2
人份
食材
步驟
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將蛋皮所有食材混合成蛋液並過篩網。 ※ 過篩 → 製作出的蛋皮顏色才會均勻漂亮
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平底鍋加入適量的沙拉油，熱鍋後倒入作法1的蛋液，以微火煎至蛋液呈半凝固 即關火，利用餘溫呈熟蛋皮。 ※ 製作蛋皮面積要大，才可包覆內餡 ※ 蛋皮面積大相對皮較薄，需小心操作以避免破皮。
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蛋皮略涼後取出置於橢圓形瓷烤盤上方，以利包覆內餡。 ※ 可利用保鮮膜包覆整型。
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熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入蔬菜丁／香腸丁拌炒至熟，再加入白飯、鹽、雞粉、 糖以小火炒約3分鐘，接著加入蕃茄醬拌炒均勻即為茄汁炒飯。
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作法4盛入作法3中包覆起來扣盤。
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培根片煎至略焦黃後取出，覆蓋在作法5之蛋包飯上。
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利用海苔醬或巧克力醬畫上眼睛與嘴巴即完成。
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小撇步
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