お弁当-170306
描述
鹹酥雞腿
雞油拌彩色蘿蔔
小黃瓜炒甜不辣
時間
45
分鐘
步驟
-
1. 免油煎整隻雞腿，帶皮面先煎出雞油、翻面再煎。兩面金黃色後呈起，把鍋中的油倒出。 2. 用食物剪刀把雞腿剪成一口大小，原鍋放入蒜片與雞腿丁拌炒後、從鍋邊倒入些許米酒，拌炒後蓋鍋蓋，讓雞肉熟透 3. 打開鍋蓋，加萬用調味料-牛排粉（胡椒鹽也可）調味 4. 加青蔥加味、辣椒皮配色，炒均勻就完成了
-
1. 小黃瓜切長型滾刀塊、甜不辣切條 2. 中火、剛才倒出來的雞油下鍋，把小黃瓜、甜不辣一起下鍋 3. 甜不辣微微焦黃後，加一點海鹽，攪和均勻就完成了
-
1. 彩色蘿蔔各切幾片 2. 放進碗裡，用電鍋在蒸飯時一起蒸熟（1杯水） 3. 電鍋跳起後，把碗拿出、拌一點雞油跟海鹽就完成了！
小撇步
煎雞皮時獲取的雞油非常好用，如果煮完菜還有剩、可以加一點蔥炒出香味變成蔥油，跟一點醬油一起淋在飯上，小孩立馬扒兩碗
