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鹹酥雞腿
雞油拌彩色蘿蔔
小黃瓜炒甜不辣

時間
45 分鐘
食材
去骨雞腿
1 隻
青蔥
1 根
辣椒去籽
1 條
分組1
彩色蘿蔔
各切幾片
分組2
小黃瓜
1/2 條
甜不辣
1 片
  • 1
    1. 免油煎整隻雞腿,帶皮面先煎出雞油、翻面再煎。兩面金黃色後呈起,把鍋中的油倒出。 2. 用食物剪刀把雞腿剪成一口大小,原鍋放入蒜片與雞腿丁拌炒後、從鍋邊倒入些許米酒,拌炒後蓋鍋蓋,讓雞肉熟透 3. 打開鍋蓋,加萬用調味料-牛排粉(胡椒鹽也可)調味 4. 加青蔥加味、辣椒皮配色,炒均勻就完成了
  • 2
    1. 小黃瓜切長型滾刀塊、甜不辣切條 2. 中火、剛才倒出來的雞油下鍋,把小黃瓜、甜不辣一起下鍋 3. 甜不辣微微焦黃後,加一點海鹽,攪和均勻就完成了
  • 3
    1. 彩色蘿蔔各切幾片 2. 放進碗裡,用電鍋在蒸飯時一起蒸熟(1杯水) 3. 電鍋跳起後,把碗拿出、拌一點雞油跟海鹽就完成了!
小撇步

煎雞皮時獲取的雞油非常好用,如果煮完菜還有剩、可以加一點蔥炒出香味變成蔥油,跟一點醬油一起淋在飯上,小孩立馬扒兩碗

2017/03/06 發表 194 瀏覽
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