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卡比莉亞
卡比莉亞
25 食譜 52 粉絲

楓糖蘋果肉桂捲

楓糖蘋果肉桂捲
80 說讚 7 留言

食材

餡料

步驟

  • 混打生麵團 一小時完成基礎發酵

  • 鬆弛後再桿成長方形，均勻灑上肉桂粉+黑糖粉，再舖上青蘋果片(或富士紅蘋果,脆脆口感比較好)，捲起來切成10等分 切面塗上剩餘的半顆蛋液

  • 烤箱預熱200度 烤25分鐘 (倒數五分鐘時再塗上楓糖)

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卡比莉亞 25 食譜 52 粉絲

麵包是有生命的,因為製作麵包的是有生命的人,與其說製作的重要性,不如說在製作過程中所花費的心血才是最重要的,心情會隨著天氣及種種因素而改變,烤出來的麵包因此會有不同的樣子,這就是樂趣所在呀 <法國麵包基礎篇>

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留言

共 7 則
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  • 蔡宇靚
    蔡宇靚

    請問沒有吃雞蛋，配方須要調整嗎？

    卡比莉亞
    作者卡比莉亞

    應該不用，因為只加了一半的蛋，或者可以補一點點水進麵團？表面沒擦蛋液沒有只是不會亮亮的，影響不大

  • Daina Young
    Daina Young

    哈哈！這樣應該剛好了！^_^

  • Daina Young
    Daina Young

    呵！鹽是不是也.... 有點太鹹耶！ 還是它是一個鹹的麵包嗎？！

    卡比莉亞
    作者卡比莉亞

    我改成2g了，因為之前做的時候隨意用鹽罐的小小湯匙加兩次，差不多2g左右啦～ 另外喜歡吃甜食的朋友總覺得可以再甜一點點 糖量可以再斟酌喔

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