﹝親子食堂﹞小蕃薯愛吃飯
描述
小蕃薯很可愛.
為了增進小孩的食慾,
那就做個色.香.味俱全又營養的便當吧~~
食材
看全部食材
步驟
-
將a材白米飯備好.取c材作糖醋肉丁. 肉丁先用塩拌過,再放太白粉拌過,起油鍋將肉丁炸熟撈起;另作一鍋的糖醋醬(糖.塩.蕃茄醬和醋煮過),放入炸好的肉丁收汁即可.
-
取d材放入滾水煮熟撈起,倒入香菇醬油拌勻,用以增色及提味.
-
煮一鍋沸水,加入塩及少許食用油,將b材所有蔬菜分別燙熟撈起.
-
取煮熟的紅蘿蔔磨成泥(或用蕃薯搗成泥)加入白米飯,拌勻,再放入保鮮膜內包起,作小蕃薯的形狀.用一片海苔剪線條,作成小蕃薯的眉毛.眼睛和嘴巴.用蕃茄醬裝飾紅暈和小嘴.頭上上方放入青花菜和玉米筍.
-
在小蕃薯的下方依序放入糖醋肉丁,鴻喜菇和鵪鶉蛋,用山蘇塞滿縫隙,在糖醋肉上撒些御香鬆,最後取淺色和深色豆干作小蕃薯的帽子即可.一個營養又美味的便當就完成囉~~
小撇步
紅蘿蔔泥飯或蕃薯泥飯本身就有食材的自然甜味.酸甜的糖醋肉丁是很好的開胃菜;鹹中帶香的滷蛋及豆干也很受小孩歡迎,若有多餘的時間用乾燥過的香菇去滷,味道更濃,能讓味蕾大開喔~~
