﹝親子食堂﹞小蕃薯愛吃飯

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小蕃薯很可愛.
為了增進小孩的食慾,
那就做個色.香.味俱全又營養的便當吧~~

食材

a.白米飯 一碗
b.紅蘿蔔(或蕃薯) 一條
青花菜 一株
玉米筍 三個
鴻喜菇 數棵
山蘇 一把
c.豬後腿肉丁 100克
d.鵪鶉蛋 4個
深色淺色豆干 各一片
e.鹽 適量
適量
適量
蕃茄醬 適量
香菇醬油 適量
海苔片 一片
御香鬆 少許
食用油 適量
  • 1 將a材白米飯備好.取c材作糖醋肉丁. 肉丁先用塩拌過,再放太白粉拌過,起油鍋將肉丁炸熟撈起;另作一鍋的糖醋醬(糖.塩.蕃茄醬和醋煮過),放入炸好的肉丁收汁即可.
  • 2 取d材放入滾水煮熟撈起,倒入香菇醬油拌勻,用以增色及提味.
  • 3 煮一鍋沸水,加入塩及少許食用油,將b材所有蔬菜分別燙熟撈起.
  • 4 取煮熟的紅蘿蔔磨成泥(或用蕃薯搗成泥)加入白米飯,拌勻,再放入保鮮膜內包起,作小蕃薯的形狀.用一片海苔剪線條,作成小蕃薯的眉毛.眼睛和嘴巴.用蕃茄醬裝飾紅暈和小嘴.頭上上方放入青花菜和玉米筍.
  • 5 在小蕃薯的下方依序放入糖醋肉丁,鴻喜菇和鵪鶉蛋,用山蘇塞滿縫隙,在糖醋肉上撒些御香鬆,最後取淺色和深色豆干作小蕃薯的帽子即可.一個營養又美味的便當就完成囉~~
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小撇步

紅蘿蔔泥飯或蕃薯泥飯本身就有食材的自然甜味.酸甜的糖醋肉丁是很好的開胃菜;鹹中帶香的滷蛋及豆干也很受小孩歡迎,若有多餘的時間用乾燥過的香菇去滷,味道更濃,能讓味蕾大開喔~~

2012/04/18 發表 7,900 瀏覽

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討論共 6 則

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真的好可愛喔^^ 太可愛了

4 年前
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真的好可愛喔^^ 太可愛了

4 年前
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親愛的得獎者你們好

恭喜你們入選Top10
小蕃薯感謝你們參與親子食堂
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凡入圍Top10都可以獲得小蕃薯提供的精美好禮乙份!
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小蕃薯 敬上

5 年前
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5 年前