軟綿鹹香∣肉末炒馬鈴薯


MomoFish
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限12字

/ YouTube動畫食譜 

https://youtu.be/wH_VwGRY8rQ

從小就喜歡吃這道肉末炒馬鈴薯,

問了老媽配方,十分簡單,但味道卻不簡單,

不用擔心馬鈴薯成品不如預期會失敗,

加入少量的水,湯汁稍微收乾,測試一下軟度,

不夠再加少量的水煮,

一直到自己滿意的口感為止,

也不用怕肉末炒太久肉香淡了,

馬鈴薯煮軟肉末再加入拌二下調味就輕鬆上桌了~

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
2根
2粒
150克
少許
B
少許
少許
少許
  • 蔥切小段(分二次加入) 備用

    蔥切小段(分二次加入) 備用

  • 馬鈴薯切大丁

    馬鈴薯切大丁

  • 入電鍋,外鍋1杯水
(跳起保溫備用)

    入電鍋,外鍋1杯水 (跳起保溫備用)

  • 豬絞肉加入食材「B」,醃製一下

    豬絞肉加入食材「B」,醃製一下

  • 熱鍋加油炒絞肉,將肉炒散

    熱鍋加油炒絞肉,將肉炒散

  • 取出備用

    取出備用

  • 同鍋加油,爆香一半的蔥花

    同鍋加油,爆香一半的蔥花

  • 加入蒸熟的馬鈴薯,重覆加水煮滾之步驟

    加入蒸熟的馬鈴薯,重覆加水煮滾之步驟

  • 直至馬鈴薯軟綿

    直至馬鈴薯軟綿

  • 加入絞肉、剩餘蔥花、
鹽、白胡椒調味,拌均完成

    加入絞肉、剩餘蔥花、 鹽、白胡椒調味,拌均完成

  • 完成

    完成

  • 開動

    開動

小撇步

這道嚐來,鹹度是要夠的,

食材整體的味道才帶的出來,

我們家拿來下飯用的,單吃也很棒哦~

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