軟綿鹹香∣肉末炒馬鈴薯


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/ YouTube動畫食譜 

https://youtu.be/wH_VwGRY8rQ

從小就喜歡吃這道肉末炒馬鈴薯,

問了老媽配方,十分簡單,但味道卻不簡單,

不用擔心馬鈴薯成品不如預期會失敗,

加入少量的水,湯汁稍微收乾,測試一下軟度,

不夠再加少量的水煮,

一直到自己滿意的口感為止,

也不用怕肉末炒太久肉香淡了,

馬鈴薯煮軟肉末再加入拌二下調味就輕鬆上桌了~

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
2根
馬鈴薯
2粒
豬絞肉
150克
白胡椒粉
少許
B
太白粉
少許
鹽巴
少許
米酒
少許
  • 1
    蔥切小段(分二次加入) 備用
  • 2
    馬鈴薯切大丁
  • 3
    入電鍋,外鍋1杯水 (跳起保溫備用)
  • 4
    豬絞肉加入食材「B」,醃製一下
  • 5
    熱鍋加油炒絞肉,將肉炒散
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  • 6
    取出備用
  • 7
    同鍋加油,爆香一半的蔥花
  • 8
    加入蒸熟的馬鈴薯,重覆加水煮滾之步驟
  • 9
  • 10
  • 11
    直至馬鈴薯軟綿
  • 12
    加入絞肉、剩餘蔥花、 鹽、白胡椒調味,拌均完成
  • 13
    完成
  • 14
    開動
小撇步

這道嚐來,鹹度是要夠的,

食材整體的味道才帶的出來,

我們家拿來下飯用的,單吃也很棒哦~

2017/03/03 發表 1,753 瀏覽
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