軟綿鹹香∣肉末炒馬鈴薯
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／ YouTube動畫食譜
從小就喜歡吃這道肉末炒馬鈴薯，
問了老媽配方，十分簡單，但味道卻不簡單，
不用擔心馬鈴薯成品不如預期會失敗，
加入少量的水，湯汁稍微收乾，測試一下軟度，
不夠再加少量的水煮，
一直到自己滿意的口感為止，
也不用怕肉末炒太久肉香淡了，
馬鈴薯煮軟肉末再加入拌二下調味就輕鬆上桌了～
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
蔥
２根
馬鈴薯
２粒
豬絞肉
１５０克
白胡椒粉
少許
B
太白粉
少許
鹽巴
少許
米酒
少許
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1蔥切小段（分二次加入） 備用 -
2馬鈴薯切大丁
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3入電鍋，外鍋1杯水 （跳起保溫備用）
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4豬絞肉加入食材「Ｂ」，醃製一下
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5熱鍋加油炒絞肉，將肉炒散
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6取出備用
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7同鍋加油，爆香一半的蔥花
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8加入蒸熟的馬鈴薯，重覆加水煮滾之步驟
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9
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10
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11直至馬鈴薯軟綿
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12加入絞肉、剩餘蔥花、 鹽、白胡椒調味，拌均完成
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13完成
-
14開動
小撇步
這道嚐來，鹹度是要夠的，
食材整體的味道才帶的出來，
我們家拿來下飯用的，單吃也很棒哦～