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梅子煮藝
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糖醋脆瓜

糖醋脆瓜

描述

小時候的每一天清晨時分,屋外會傳來鈴鈴鈴的聲響
是醬菜車來了~~
媽媽喚我去買一些老闆家釀製的醬瓜和燒麵腸
長大後,只能買到加了化學添加物的....味x花瓜和愛x味醬瓜.
不再有那種天然的滋味
只有因循著記憶
自己動手
才能吃到真滋味!!!!

74 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.把烏醋、紅糖、醬油放入主鍋中,以5分鐘/100度/速度1煮至糖融化.
2.放入小黃瓜,以10分鐘/80度/速度1續煮.
3.撈出小黃瓜,放涼.
4. 再把鍋人的糖醋汁,以5分鐘/100度/速度1續煮.

    1.把烏醋、紅糖、醬油放入主鍋中,以5分鐘/100度/速度1煮至糖融化. 2.放入小黃瓜,以10分鐘/80度/速度1續煮. 3.撈出小黃瓜,放涼. 4. 再把鍋人的糖醋汁,以5分鐘/100度/速度1續煮.

  • 5. 再重新加入小黃瓜,以10分鐘/80度/速度1續煮.
6. 把煮好的小黃瓜連同糖醋汁倒出,放涼.

    5. 再重新加入小黃瓜,以10分鐘/80度/速度1續煮. 6. 把煮好的小黃瓜連同糖醋汁倒出,放涼.

  • 等完全冷卻後,倒入乾淨可密封的容器,放入冰箱冷藏,大約半天即可入味,食用.

    等完全冷卻後,倒入乾淨可密封的容器,放入冰箱冷藏,大約半天即可入味,食用.

  • 由於不添加任何防腐劑,賞味期約為7~10天.

    由於不添加任何防腐劑,賞味期約為7~10天.

小撇步

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梅子煮藝 22 食譜 65 粉絲

梅子注重低溫烹調,作出讓家人健康又好吃的料理,歡迎和梅子預約體驗手作,請留言或寫郵 [email protected]和梅子聯絡!^^ 更多的食譜分享在我的部落格【梅子煮藝】http://sandy423.pixnet.net/blog

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