百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
彧語千千
117 食譜 70 粉絲

美味關東煮【淬釀手路菜】

美味關東煮【淬釀手路菜】

描述

煮一鍋關東煮,不是將所有的食材放到鍋子裡去煮就對了,而是需要大量的蔬菜來讓湯頭變得鮮甜,再用淬釀醬油露來調出濃郁的湯頭,這道不加柴魚的關東煮,才是我的最愛。
平時阿嬤知道我喜歡吃關東煮不加柴魚片,特地使用醬油來調味,讓我每一口都能嘗到滿滿的好滋味和阿嬤的用心。

40 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材,我們要來做一道很簡單卻很美味的菜色。

    準備好食材,我們要來做一道很簡單卻很美味的菜色。

  • 煮一鍋水,水滾了,將白蘿蔔削去外皮,切滾刀塊,放進鍋子裡煮。

    煮一鍋水,水滾了,將白蘿蔔削去外皮,切滾刀塊,放進鍋子裡煮。

  • 將紅蘿蔔削去外皮,切滾刀塊,放進鍋子裡煮。

    紅蘿蔔削去外皮,切滾刀塊,放進鍋子裡煮。

  • 洋葱切去頭尾,剝去外皮,對切成二半,放進鍋子裡煮。

    洋葱切去頭尾,剝去外皮,對切成二半,放進鍋子裡煮。

  • 將虱目魚丸切十字口,放進鍋子裡煮。

    將虱目魚丸切十字口,放進鍋子裡煮。

  • 黑輪和甜不辣沖洗一下,切適口大小,放進鍋子裡煮。

    黑輪和甜不辣沖洗一下,切適口大小,放進鍋子裡煮。

  • 魚漿加少量的鹽巴,捏成團。

    魚漿加少量的鹽巴,捏成團。

  • 將做好的魚漿丸子放進鍋子裡煮。

    將做好的魚漿丸子放進鍋子裡煮。

  • 待食材煮出味道之後,加入鹽巴調味。

    待食材煮出味道之後,加入鹽巴調味。

  • 淋上淬釀醬油露來調出湯頭香氣。

    淋上淬釀醬油露來調出湯頭香氣。

  • 上菜了,喜歡芫荽的人可以多加一些,香氣更足。

    上菜了,喜歡芫荽的人可以多加一些,香氣更足。

小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

3,629 瀏覽
avatar
彧語千千 117 食譜 70 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

馬鈴薯燉肉 花椰菜 雞胸肉 南瓜 酸辣湯 義大利麵 鮭魚 炒麵 滷肉 豆腐 糖葫蘆 馬鈴薯 小黃瓜 雞蛋豆腐 娃娃菜 白菜滷 餅乾 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 竹筍 香菇雞湯 四季豆 杏鮑菇 湯麵 台式泡菜 櫛瓜 菠菜 家常菜 早餐 蒸蛋 排骨 糖醋排骨 高麗菜飯 三杯雞 低脂高蛋白 茄子 打拋豬 炒飯 雞肉 雞湯 番茄 瓜仔肉 番茄炒蛋 麻婆豆腐 高麗菜 金針菇 玉米濃湯 粽子 地瓜