美味關東煮【淬釀手路菜】

34 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

煮一鍋關東煮,不是將所有的食材放到鍋子裡去煮就對了,而是需要大量的蔬菜來讓湯頭變得鮮甜,再用淬釀醬油露來調出濃郁的湯頭,這道不加柴魚的關東煮,才是我的最愛。
平時阿嬤知道我喜歡吃關東煮不加柴魚片,特地使用醬油來調味,讓我每一口都能嘗到滿滿的好滋味和阿嬤的用心。

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

淬釀醬油露 1匙
白蘿蔔 1/2條
紅蘿蔔 1/2條
虱目魚丸 5顆
黑輪 2條
甜不辣 2片
洋葱 1~2顆
鹽巴 1小匙
魚漿 少量
芫荽 1~2株
1鍋
少量
  • 1準備好食材,我們要來做一道很簡單卻很美味的菜色。
  • 2煮一鍋水,水滾了,將白蘿蔔削去外皮,切滾刀塊,放進鍋子裡煮。
  • 3將紅蘿蔔削去外皮,切滾刀塊,放進鍋子裡煮。
  • 4洋葱切去頭尾,剝去外皮,對切成二半,放進鍋子裡煮。
  • 5將虱目魚丸切十字口,放進鍋子裡煮。
  • 6黑輪和甜不辣沖洗一下,切適口大小,放進鍋子裡煮。
  • 7魚漿加少量的鹽巴,捏成團。
  • 8將做好的魚漿丸子放進鍋子裡煮。
  • 9待食材煮出味道之後,加入鹽巴調味。
  • 10淋上淬釀醬油露來調出湯頭香氣。
  • 11上菜了,喜歡芫荽的人可以多加一些,香氣更足。

小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

2017/03/02 發表 1,118 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣