debbei

10 食譜 7 粉絲

百香南瓜醬佐嫩雞沙拉

Name: 百香南瓜醬佐嫩雞沙拉 by debbei
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 南瓜 150克; 百香果 1顆; 馬鈴薯 半顆; 雞胸肉 150克; 小黃瓜 1條; 蠔油(或油膏)、 1小匙; 香菜莖、黑胡椒 少許; 甜酒釀 1大匙; 敲碎的堅果 少許

描述

想吃得健康，但市售沙拉醬沒保障，乾脆自己來，用天然蔬果調一款獨家、百搭的百香南瓜醬，好好吃飯保健康。

37 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

南瓜

150克
百香果

1顆
馬鈴薯

半顆
雞胸肉

150克
小黃瓜

1條
蠔油(或油膏)、

1小匙
香菜莖、黑胡椒

少許
甜酒釀

1大匙
敲碎的堅果

少許

步驟

食材可一次多準備一些，一次做好半成品儲存起來，食材也盡量切細末，
南瓜和馬鈴薯可一起蒸熟備用。南瓜蒸熟，打碎，加入百香果汁(可含果粒)、香菜末，蠔油、甜酒釀；黑胡椒，拌勻備用。馬鈴薯攪拌成泥備用。
雞胸肉劃十字刀，滾水川燙1分鐘，關火悶10分鐘待熟透撈起，撥成細絲備用。雞胸肉絲加入馬鈴薯泥，再加入百香南瓜醬、堅果碎。拌勻即可。裝盤時，可以小黃瓜切圓片做為盤飾，中間放置雞胸肉沙拉，即可上桌

小撇步

(1)這道沙拉，冷熱食皆宜。
(2)南瓜和馬鈴薯可一次多蒸一些儲存起來。
(3)做好的百香南瓜醬可裝罐密封放入冰箱，用時在酌量取出，1星期之內用完即可。

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2017/03/02 發表

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百香南瓜醬佐嫩雞沙拉

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