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大白菜的甜味與Q彈的米粉一起烹炒,簡單料理,美味上桌哦!

食材
米粉
1/2包
五花肉
150g
乾香菇
10朵
大白菜
1/4顆
油蔥酥
1小碟
蒜頭
3顆
青蔥
3支
調味
蠔油
1匙
日式醬油
3匙
胡椒粉
適量
  • 1
    大白菜切細段,紅蘿蔔削皮後刨絲,五花肉切細段,乾香菇泡軟切段,蒜頭切末,青蔥切段備用。
  • 2
    熱鍋不用放油,把五花肉煸至焦香後盛起。
  • 3
    煮一鍋滾水,放1小匙的沙拉油,把米粉汆燙2分鐘後撈起瀝乾,並蓋上鍋蓋悶住,這樣子炒起來米粉會比較Q哦!
  • 4
    熱鍋加1匙的油,把香菇放入炒香。
  • 5
    將五花肉放入。
  • 6
    把蒜末、紅蘿蔔絲、大白菜絲下鍋,加入半碗量的水煨炒一下。
  • 7
    以3匙的日式醬油、1匙的蠔油及適量的胡椒粉調味。
  • 8
    轉至小火,把米粉加入。
  • 9
    加入油蔥酥均勻拌炒。
  • 10
    最後加入青蔥段。
  • 11
    盛盤上桌就可以美味開動囉!
小撇步

米粉放入鍋內時,要開小火,這樣子米粉才不會沾鍋哦!

2017/03/02 發表 1.8 萬 瀏覽
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