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大白菜炒米粉

大白菜炒米粉

描述

大白菜的甜味與Q彈的米粉一起烹炒,簡單料理,美味上桌哦!

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食材

調味

步驟

  • 大白菜切細段,紅蘿蔔削皮後刨絲,五花肉切細段,乾香菇泡軟切段,蒜頭切末,青蔥切段備用。

    大白菜切細段,紅蘿蔔削皮後刨絲,五花肉切細段,乾香菇泡軟切段,頭切末,青切段備用。

  • 熱鍋不用放油,把五花肉煸至焦香後盛起。

    熱鍋不用放油,把五花肉煸至焦香後盛起。

  • 煮一鍋滾水,放1小匙的沙拉油,把米粉汆燙2分鐘後撈起瀝乾,並蓋上鍋蓋悶住,這樣子炒起來米粉會比較Q哦!

    煮一鍋滾水,放1小匙的沙拉油,把米粉汆燙2分鐘後撈起瀝乾,並蓋上鍋蓋悶住,這樣子炒起來米粉會比較Q哦!

  • 熱鍋加1匙的油,把香菇放入炒香。

    熱鍋加1匙的油,把香菇放入炒香。

  • 將五花肉放入。

    將五花肉放入。

  • 把蒜末、紅蘿蔔絲、大白菜絲下鍋,加入半碗量的水煨炒一下。

    末、紅蘿蔔絲、大白菜絲下鍋,加入半碗量的水煨炒一下。

  • 以3匙的日式醬油、1匙的蠔油及適量的胡椒粉調味。

    以3匙的日式醬油、1匙的蠔油及適量的胡椒粉調味。

  • 轉至小火,把米粉加入。

    轉至小火,把米粉加入。

  • 加入油蔥酥均勻拌炒。

    加入油酥均勻拌炒。

  • 最後加入青蔥段。

    最後加入青段。

  • 盛盤上桌就可以美味開動囉!

    盛盤上桌就可以美味開動囉!

小撇步

米粉放入鍋內時,要開小火,這樣子米粉才不會沾鍋哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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