棒棒糖雞腿
描述
這款棒棒糖雞腿做法很簡單,很適合不會啃骨頭和不愛吃帶骨頭肉的小朋友和大朋友!每次看我們家兩個寶貝吃都覺得很有趣,一個是一口一根雞腿,一個則是像小朋友吃棒棒糖一樣一小口一小口的吃.名付其實的 Chicken lollipop.雞腿新吃法, 相信您的家人也會喜歡喔!!
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步驟
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準備工作: 烤箱預熱230度C
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用刀將雞腿下部沿骨頭劃開, 或是用剪刀剪開
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用刀將肉往下剔, 然後連皮整個翻過來, 若皮較緊, 可先將窄處的皮剪開一點, 或是整個去皮也可, 如果不喜歡吃皮的話
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翻好的棒棒糖雞腿抹上油, 鹽, 楜椒或是自己喜歡的辛香料, 材料不要有水分的. 放冰箱醃1小時
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將醃好的雞腿先均勻裹上麵粉, 沾蛋液, 再裹上麵包粉, 表面灑一點油. 放入已預熱230度C烤箱, 烤約30-35分左右, 看雞腿大小隻
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關於麵包粉,我用的是全麥的麵包粉(Panko Japanese style Whole wheat),有全麥深色的效果. 若是用白麵包粉, 可以稍微用不沾鍋先將麵包粉炒到有點金黃再使用.放烤箱烤時要注意,若雞腿比較大隻,烤的時間比較長怕麵包粉烤焦, 可上色後用錫箔紙蓋在上頭, 不要整個包住!
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另外要提醒大家,外層脆皮的材料,請大家依雞腿的大小隻來增加材料! 這款雞腿用炸得其實效果更酥脆,但若不想搞一大鍋油,用烤的也是很好吃喔!!
小撇步
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