自製數字棒棒糖、牛奶糖

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市售糖果常有過量的香精與色素,自製棒棒糖成分簡單,可以安心食用。聖誕節、生日啦、跨年啦、節慶啦,都可以試著做做看喔!

《小雨麻的副食品全紀錄(2015增修版)》
http://www.books.com.tw/products/0010673241
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http://rainymom.com

食材

動物性鮮奶油 180克
72克
麥芽糖或水飴 29克
  • 1 在煮糖之前,先將模具插上糖棒,準備就緒。
  • 2 所有材料倒入琺瑯鍋中,開始煮糖,一邊攪拌。取一杯冷水在旁,當糖液變稠,取一點糖液倒至杯裡,手摸摸看冷卻凝結起來的糖,看硬度是不是想要的。
  • 3 倒入模具中,連模具一起放入冷凍庫裡,待結凍即可脫膜。
  • 4 包裝完成,放入冷凍庫保存。
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小撇步

建議插糖棒時盡量插深一點,孩子吃糖時比較不會掉。
小雨麻著作:
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2014/12/28 發表 3.3 萬 瀏覽

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