三角豚鼠餃♥(豬肉豆薯餡)

梁小蝶
685 食譜 3,434 粉絲

描述

真的蠻喜歡自己包餃子,不但熱量較低也較衛生
所以持續研發各種口味餃子~♪
這次是豬後腿瘦肉(豚)+豆薯絲(鼠)的內餡組合
酥脆外皮咬下,內餡超級鮮嫩多汁~♥

網誌版完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44739289

(28個,1個約46大卡)

食材

1/2小匙
各1/4小匙
28張(約半斤)

步驟

  • 豆薯去皮削成絲,與絞肉及所有調味料攪拌至有黏性,即成內餡(這次換點花樣~放攪拌前照片)

    豆薯去皮削成絲,與絞肉及所有調味料攪拌至有黏性,即成內餡(這次換點花樣~放攪拌前照片)

  • 取張水餃皮,中央放上適量內餡,將皮以視覺均分為3份往中心捏起,再將未黏合的部份捏合

    取張水餃皮,中央放上適量內餡,將皮以視覺均分為3份往中心捏起,再將未黏合的部份捏合

  • 包好的餃子排放在鋪好保鮮膜的平盤中,放入冷凍定型後,即可分裝冷凍保存

    包好的餃子排放在鋪好保鮮膜的平盤中,放入冷凍定型後,即可分裝冷凍保存

  • 依個人喜好煎熟或蒸熟~

    依個人喜好煎熟或蒸熟~

  • 酥脆外皮咬下,內餡超級鮮嫩多汁~♥

    酥脆外皮咬下,內餡超級鮮嫩多汁~♥

小撇步

1.造型餃子較不適合水煮,容易變形,故建議用煎或蒸的方式料理
2.自製冷凍水餃可冷凍保存約半個月~一個月

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梁小蝶 685 食譜 3,434 粉絲

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