三角豚鼠餃♥（豬肉豆薯餡）
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真的蠻喜歡自己包餃子，不但熱量較低也較衛生
所以持續研發各種口味餃子~♪
這次是豬後腿瘦肉(豚)+豆薯絲(鼠)的內餡組合
酥脆外皮咬下，內餡超級鮮嫩多汁~♥
網誌版完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44739289
（28個，1個約46大卡）
食材
豬後腿瘦絞肉
400g
去皮豆薯
80g
鹽
1/2小匙
花椒粉/五香粉/辣椒粉
各1/4小匙
蒜粉/黑胡椒
各1/4小匙
水餃皮
28張（約半斤）
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1豆薯去皮削成絲，與絞肉及所有調味料攪拌至有黏性，即成內餡（這次換點花樣~放攪拌前照片） -
2取張水餃皮，中央放上適量內餡，將皮以視覺均分為3份往中心捏起，再將未黏合的部份捏合
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3包好的餃子排放在鋪好保鮮膜的平盤中，放入冷凍定型後，即可分裝冷凍保存
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4依個人喜好煎熟或蒸熟~
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5酥脆外皮咬下，內餡超級鮮嫩多汁~♥
小撇步
1.造型餃子較不適合水煮，容易變形，故建議用煎或蒸的方式料理
2.自製冷凍水餃可冷凍保存約半個月~一個月