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阿嬤的古早味醬油蒸蛋【淬釀手路菜】

阿嬤的古早味醬油蒸蛋【淬釀手路菜】

描述

小時後最愛的一道菜就是阿嬤的古早味醬油蒸蛋,只要餐桌中有出現這道蒸蛋,當天大家一定會多吃好幾口飯.

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 軟嫩好吃又令人懷念的古早味醬油蒸蛋材料超級簡單,只需要雞蛋、粹釀醬油露&清水

    軟嫩好吃又令人懷念的古早味醬油蒸蛋材料超級簡單,只需要雞蛋、粹釀醬油露&清水

  • 將蛋輕輕攪拌均勻,並將蛋液與(醬油+水)依照 蛋 1 :(醬油+水) 2 的比例混合攪拌均勻

    將蛋輕輕攪拌均勻,並將蛋液與(醬油+水)依照 蛋 1 :(醬油+水) 2 的比例混合攪拌均勻

  • 混合後的蛋液用篩網過濾,去除表面多餘氣泡即可放入電鍋中蒸

    混合後的蛋液用篩網過濾,去除表面多餘氣泡即可放入電鍋中蒸

  • 電鍋內加水先預熱後即可放入蛋液,並在蒸碗上覆蓋一個平盤,可避免蒸煮時的水蒸汽流入蒸蛋中影響蛋液比例

    電鍋內加水先預熱後即可放入蛋液,並在蒸碗上覆蓋一個平盤,可避免蒸煮時的水蒸汽流入蒸蛋中影響蛋液比例

  • 輕輕鬆鬆就可以完成軟嫩好吃的古早味醬油蒸蛋

    輕輕鬆鬆就可以完成軟嫩好吃的古早味醬油蒸蛋

小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

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