阿嬤的古早味醬油蒸蛋【淬釀手路菜】
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小時後最愛的一道菜就是阿嬤的古早味醬油蒸蛋，只要餐桌中有出現這道蒸蛋，當天大家一定會多吃好幾口飯．
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
雞蛋
2顆
粹釀醬油露
2大匙
水
2碗
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1軟嫩好吃又令人懷念的古早味醬油蒸蛋材料超級簡單，只需要雞蛋、粹釀醬油露＆清水 -
2將蛋輕輕攪拌均勻，並將蛋液與（醬油＋水）依照 蛋 1 ：(醬油＋水) 2 的比例混合攪拌均勻
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3混合後的蛋液用篩網過濾，去除表面多餘氣泡即可放入電鍋中蒸
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4電鍋內加水先預熱後即可放入蛋液，並在蒸碗上覆蓋一個平盤，可避免蒸煮時的水蒸汽流入蒸蛋中影響蛋液比例
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5輕輕鬆鬆就可以完成軟嫩好吃的古早味醬油蒸蛋
小撇步
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