阿嬤的古早味醬油蒸蛋【淬釀手路菜】


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小時後最愛的一道菜就是阿嬤的古早味醬油蒸蛋,只要餐桌中有出現這道蒸蛋,當天大家一定會多吃好幾口飯.

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
雞蛋
2顆
粹釀醬油露
2大匙
2碗
  • 1
    軟嫩好吃又令人懷念的古早味醬油蒸蛋材料超級簡單,只需要雞蛋、粹釀醬油露&清水
  • 2
    將蛋輕輕攪拌均勻,並將蛋液與(醬油+水)依照 蛋 1 :(醬油+水) 2 的比例混合攪拌均勻
  • 3
    混合後的蛋液用篩網過濾,去除表面多餘氣泡即可放入電鍋中蒸
  • 4
    電鍋內加水先預熱後即可放入蛋液,並在蒸碗上覆蓋一個平盤,可避免蒸煮時的水蒸汽流入蒸蛋中影響蛋液比例
  • 5
    輕輕鬆鬆就可以完成軟嫩好吃的古早味醬油蒸蛋
小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

2017/03/01 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問用蒸魚的醬油可以嗎

a year ago