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Mia Sun
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法式嫩煎小羊排佐歐芹醬

法式嫩煎小羊排佐歐芹醬

描述

這是一道簡單看起來確很厲害好吃的一道料理。而且不太會失敗唷!!

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89 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

歐芹醬
小羊排

步驟

  • 新鮮歐芹與大蒜切成細末,加入麵包粉/鹽/白胡椒粉/融化無鹽奶油攪拌均勻

    新鮮歐芹與大切成細末,加入麵包粉/鹽/白胡椒粉/融化無鹽奶油攪拌均勻

  • 拌好的歐芹醬倒在烘培紙上蓋好,桿成2mm的薄片,放入冰箱冷藏備用。烤箱以200度預熱。

  • 帶骨小羊排抹鹽/黑胡椒備用,鍋熱倒入橄欖油即無鹽奶油後將小羊排兩面煎熟(就是"恰恰"的狀態)

    帶骨小羊排抹鹽/黑胡椒備用,鍋熱倒入橄欖油即無鹽奶油後將小羊排兩面煎熟(就是"恰恰"的狀態)

  • 取出歐芹醬平整貼敷在煎熟的小羊排上,放入烤箱200度烤20分鐘。烤好的小羊排靜置20分鐘後在食用。

    取出歐芹醬平整貼敷在煎熟的小羊排上,放入烤箱200度烤20分鐘。烤好的小羊排靜置20分鐘後在食用。

小撇步

建議收切歐芹,比較不會出水。

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