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三不離食
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鳯梨蝦仁蛋炒飯

鳯梨蝦仁蛋炒飯

描述

帶點南洋風的料理,將鳯梨的果肉挖空並放入滿滿的蝦仁蛋炒飯,光視覺上的享受就很讓人感到滿足!
更多食譜皆收錄在我的人氣部落格裡:
官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/

148 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將鳯梨先對半切開成二份

    將鳯梨先對半切開成二份

  • 由底部從側邊到另一邊切開如箭頭方向,二邊不可斷

    由底部從側邊到另一邊切開如箭頭方向,二邊不可斷

  • 翻過來在四周劃上四刀直逹底部

    翻過來在四周劃上四刀直逹底部

  • 如此就可以輕鬆取出中間的鳯梨果肉了,將取出的鳯梨果肉切成小方塊丁備用

    如此就可以輕鬆取出中間的鳯梨果肉了,將取出的鳯梨果肉切成小方塊丁備用

  • 鍋內加入少許的油先炒香洋蔥碎、蒜頭碎及蝦仁後取出備用

    鍋內加入少許的油先炒香洋蔥碎、頭碎及蝦仁後取出備用

  • 同一鍋子不用洗立刻加入雞蛋拌炒

    同一鍋子不用洗立刻加入雞蛋拌炒

  • 加入剛剛炒香的蝦仁及洋蔥蒜頭碎以及鳯梨與紅黃彩椒丁

    加入剛剛炒香的蝦仁及洋蔥頭碎以及鳯梨與紅黃彩椒丁

  • 加入隔夜飯及調味料與蔥花拌炒

    加入隔夜飯及調味料與花拌炒

  • 將炒好的蝦仁蛋炒飯放入剛剛挖空的鳯梨杯就完成了

    將炒好的蝦仁蛋炒飯放入剛剛挖空的鳯梨杯就完成了

小撇步

鳯梨杯要裝入炒飯前可先放入烤箱裡烤到溫熱的狀態後,再裝入蝦仁蛋炒飯味道會更香,且更有保溫的效果。

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