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蔡阿歆
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【深夜食堂】奶油燉菜

【深夜食堂】奶油燉菜

描述

本食譜謹獻給初入廚房對於"炒奶油糊"感到頭皮發麻的朋友們,還有暫時買不到北海道奶油濃湯塊的朋友們,其實濃湯罐頭也很好用喔!而且行銷全球,到哪都買得到耶。

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食材

步驟

  • 材料切塊、切段備用。

    材料切塊、切段備用。

  • 洋蔥、紅蘿蔔先炒,再加入肉塊炒到焦香。加入濃湯罐頭與水(或鮮奶)攪拌均勻,加入馬鈴薯悶煮20分鐘。

    洋蔥紅蘿蔔先炒,再加入肉塊炒到焦香。加入濃湯罐頭與水(或鮮奶)攪拌均勻,加入馬鈴薯悶煮20分鐘。

  • 加入剩下的材料再煮2分鐘,熄火,悶15分鐘。

    加入剩下的材料再煮2分鐘,熄火,悶15分鐘。

  • 盛盤,加入少許巴西里葉。

    盛盤,加入少許巴西里葉。

小撇步

1.草菇保存方法 http://goo.gl/FIEC6 (簡體字,慎入)
2.鮮奶可以讓色澤更像奶油濃湯與降低鹹度,但也不是一定要放就是了啦。
3.沒有不沾湯鍋的朋友們,只能用少少的水量、小火先悶煮20分鐘,再放入湯罐頭煮滾,不然又要勾芡喔。

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蔡阿歆 94 食譜 1.4 萬 粉絲

我的食譜都很隨意,因為所愛之人的喜好隨意調整出新花樣~歡迎來討論喔!

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