【深夜食堂】奶油燉菜
【深夜食堂】奶油燉菜
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本食譜謹獻給初入廚房對於"炒奶油糊"感到頭皮發麻的朋友們，還有暫時買不到北海道奶油濃湯塊的朋友們，其實濃湯罐頭也很好用喔！而且行銷全球，到哪都買得到耶。
食材
紅蘿蔔
1碗
馬鈴薯
1個
洋蔥
半個
玉米筍
4條
四季豆
5條
草菇
1碗
梅花肉(豬)
300g
罐頭濃湯
1罐
水或鮮奶
150cc
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1材料切塊、切段備用。 -
2洋蔥、紅蘿蔔先炒，再加入肉塊炒到焦香。加入濃湯罐頭與水(或鮮奶)攪拌均勻，加入馬鈴薯悶煮20分鐘。
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3加入剩下的材料再煮2分鐘，熄火，悶15分鐘。
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4盛盤，加入少許巴西里葉。
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小撇步
1.草菇保存方法 http://goo.gl/FIEC6 (簡體字，慎入)
2.鮮奶可以讓色澤更像奶油濃湯與降低鹹度，但也不是一定要放就是了啦。
3.沒有不沾湯鍋的朋友們，只能用少少的水量、小火先悶煮20分鐘，再放入湯罐頭煮滾，不然又要勾芡喔。