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小廚娘漢娜
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珍珠丸子

珍珠丸子

描述

來到美國後幾乎沒什麼機會吃到珍珠丸子,決定捲起袖子做這道懷念的好味道!

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食材

調味料組

步驟

  • 糯米洗淨後泡水兩小時以上,香菇片洗淨泡水半小時後切成末,切末,磨成泥。

  • 香菇末、末、泥、蛋、板豆腐(我取一般豆腐盒子的約1/4量)加進豬絞肉裡,再加入調味料,用手將料和豬絞肉拌勻後,輕輕摔打豬絞肉直到水分完全吸收出現一點黏性

  • 取適當份量的豬絞肉揉成圓球狀放在蒸盤中 (蒸盤上鋪上烘培紙比較不會沾黏)。

    取適當份量的豬絞肉揉成圓球狀放在蒸盤中 (蒸盤上鋪上烘培紙比較不會沾黏)。

  • 將泡水的糯米瀝乾後倒在盤中,將肉球們一個個均勻地裹上糯米,放回蒸盤。

  • 將蒸盤放進電鍋或蒸鍋中,外鍋1.5杯水蒸熟即可上桌囉!

小撇步

* 建議在步驟3把所有的肉球都做好後再進行步驟4才不會將糯米混入肉球中唷!
* 這個份量可以做出約15顆珍珠丸子

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