節慶-紅薯豆沙珍珠椰奶圓宵
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約40個人左右的點心甜湯。成本約美金＄30。
食材
糯米粉
2磅
紅薯
3大個
紅豆沙
2包
水
約10杯
椰奶
七罐
糖
六大匙
-
1糯米粉先用1：1.2的溫水，加入攪拌均勻成團再搓成圓子，煮熟瀝乾後備用。 -
2蕃薯洗乾淨削皮後切成丁，備用。
-
3鍋子加入10杯水攪拌均勻加上地瓜，再加入紅豆沙兩罐攪拌煮開後，將椰奶倒入鍋中，加入步驟一的材料再次煮開後關火上桌。
小撇步
紅豆沙本身就帶著甜味。可以在按照喜歡的甜度來調整比例。