隔間肉湯
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有 2 人跟著做
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
隔間肉
兩條
薑絲
5片
米酒
些許
鹽
些許
水
1500cc
-
1隔間肉洗淨後，清燙後(滾水5秒)，跟1500cc的水、薑絲一起煮沸(有人是覺得一起用，才不會浪費豬油油脂)，中小火煮7-8分鐘，即可把肉撈起切片再放入鍋。 我是先把隔間肉煮至熟成後，洗淨，泡冰水，再切片，待水跟薑絲煮沸後再下鍋。
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2再放入鹽、米酒，即可上桌