梅干肉燥飯【淬釀手路菜】
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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食材準備: 1. 梅干菜泡水十分鐘軟後，洗淨擰乾 2. 梅干菜切碎 3. 蒜頭和薑切末
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兩大匙油炒豬絞肉至豬肉變白色
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加入梅干菜一起拌炒，約炒兩分鐘
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接著下甜麵醬、糖、醬油再拌炒約一分鐘
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炒到像這樣帶著醬色即可關火
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1. 再將炒鍋內肉醬移到燉鍋，加水淹滿肉醬，以小火燉一小時後關火燜三十分鐘 2. 關爐火前試味道，不夠鹹再加醬油調整
小撇步
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