清炒節瓜

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清甜的節瓜不需過多調味,加入紅蘿蔔使香氣更有層次,也更營養哦~

食材
節瓜
1根
紅蘿蔔
適量
適量
少許
胡椒
少許
純麻油
少許
  • 1
    紅蘿蔔切粗條,節瓜切滾刀,蒜頭切片備用
  • 2
    熱鍋下油,紅蘿蔔下鍋,加入少許鹽,煸炒出香氣後,加入蒜末拌炒,以中小火炒至紅蘿蔔軟化(不加水)
  • 3
    加入節瓜,炒熟後,以少許鹽、胡椒調味,起鍋前,鍋邊淋上少許純麻油,關火,以鍋子餘溫適量拌炒一下即可~
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小撇步

炒蔬菜時熱鍋冷油,更能保留蔬菜的營養成分~
炒紅蘿蔔不加水,用油煸出香氣,加入少許鹽巴能使自然甜味更提升!

2017/02/23 發表 8,041 瀏覽
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