黑胡椒起司義大利麵 (Cacio e Pepe)
從來沒見過這道菜的我，在這個網站上看到這道再簡單不過的食譜。
http://www.justataste.com/2012/04/cacio-e-pepe-pasta/
後來才知道Cacio e Pepe的意思就是起司&黑胡椒。
食材
義大利麵
2人份
帕馬森起司粉
適量
奶油
適量
黑胡椒
適量
煮麵水
適量
-
1水滾後加點鹽巴，下麵煮熟。這道麵因為沒有醬汁，我偏好煮軟一點。 -
2麵撈起後加入奶油、帕馬森起司粉、黑胡椒粉拌勻。加一匙的煮麵水會比較好拌勻，麵也不會太乾；如果還是覺得太乾的話可以再多加一匙。
小撇步
煮麵水很重要，千萬不要麵煮完了就把水倒掉囉~
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