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Jennifer Wang
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黑胡椒起司義大利麵 (Cacio e Pepe)

黑胡椒起司義大利麵 (Cacio e Pepe)

描述

從來沒見過這道菜的我,在這個網站上看到這道再簡單不過的食譜。
http://www.justataste.com/2012/04/cacio-e-pepe-pasta/
後來才知道Cacio e Pepe的意思就是起司&黑胡椒。

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食材

步驟

  • 水滾後加點鹽巴,下麵煮熟。這道麵因為沒有醬汁,我偏好煮軟一點。

    水滾後加點鹽巴,下麵煮熟。這道麵因為沒有醬汁,我偏好煮軟一點。

  • 麵撈起後加入奶油、帕馬森起司粉、黑胡椒粉拌勻。加一匙的煮麵水會比較好拌勻,麵也不會太乾;如果還是覺得太乾的話可以再多加一匙。

    麵撈起後加入奶油、帕馬森起司粉、黑胡椒粉拌勻。加一匙的煮麵水會比較好拌勻,麵也不會太乾;如果還是覺得太乾的話可以再多加一匙。

小撇步

煮麵水很重要,千萬不要麵煮完了就把水倒掉囉~

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