黑胡椒起司義大利麵 (Cacio e Pepe)


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從來沒見過這道菜的我,在這個網站上看到這道再簡單不過的食譜。
http://www.justataste.com/2012/04/cacio-e-pepe-pasta/
後來才知道Cacio e Pepe的意思就是起司&黑胡椒。

食材
義大利麵
2人份
帕馬森起司粉
適量
奶油
適量
黑胡椒
適量
煮麵水
適量
  • 1
    水滾後加點鹽巴,下麵煮熟。這道麵因為沒有醬汁,我偏好煮軟一點。
  • 2
    麵撈起後加入奶油、帕馬森起司粉、黑胡椒粉拌勻。加一匙的煮麵水會比較好拌勻,麵也不會太乾;如果還是覺得太乾的話可以再多加一匙。
小撇步

煮麵水很重要,千萬不要麵煮完了就把水倒掉囉~

2012/04/15 發表 9,727 瀏覽
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