奶油杏仁餅乾
描述
加入杏仁粉的餅乾真的很香，而且這組餅乾脆度也夠，只要換個壓模即可變化各種造型哦!
這組餅乾超有聖誕節的full，誰叫Judy聖誕節時沒空烤現在才想到要烤呢!不過也沒有關係，想吃隨時可以動手烤~
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步驟
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將室溫軟化的發酵奶油加入糖粉，攪拌至顏色稍泛白
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加入全蛋液拌勻
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分次加入已過篩的低筋麵粉及杏仁粉拌勻，拌勻即可勿出筋。 此時如果太乾不好拌，建議出動雙手哦!
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完成的餅乾麵團用保鮮膜包住，冷藏至少半個小時，使其稍變硬有利壓模
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將冰好的麵團桿開約0.5公分厚，再用餅乾模壓出形狀，壓模剩下的麵團將其揉成團，如變軟不好壓模可以冰過後再重覆本作法即可
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壓好的餅乾整齊排放在烤盤上 ，送進已預熱好上/下火 185度/170度的烤箱 (家用烤箱175度中層烤) ，烤約15分鐘後掉頭再烤約10分鐘
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烤好的餅乾稍軟，涼後就會變硬，記得密封保存
小撇步
1、作好的餅乾麵團也可放冷凍保存(約2個月)，要吃時拿出來稍解凍，再依序完成作法5以後的步驟即可
2、發酵奶油可用無鹽奶油取代
3、烤箱溫度及時間也請依個別烤箱及餅乾大小為主
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