豆豆蒼蠅頭

Name: 豆豆蒼蠅頭 by 蘇菲的彩色城堡
Total time: 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 四季豆 300g; 豬絞肉 200g; 豆豉 1小匙; 米酒 1小匙; 蒜片 2瓣; 醬油 適量; 鹽 1小匙; 糖 1小匙; 香油 少許

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跟著做

將有名的台菜料理，稍微變化一下，用四季豆來取代韭菜花，小朋友怕辣椒，就用番茄來裝飾取代。這樣的巧思，讓仍保有脆度的四季豆讓這道料理不僅美味依舊，而且更增添清爽的口感。多準備一些，隔天也是個超棒的便當菜喔！

詳細圖文作法：http://0rz.tw/fCVFJ
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

300g

200g

1小匙

1小匙

2瓣

適量

1小匙

1小匙

少許

1
蒜切片，四季豆摘掉頭尾後，洗淨且小段。
2
豆豉用清水沖洗一下後，用米酒浸泡一下。
3
起油鍋，爆香蒜片。
4
加入四季豆翻炒約至5分熟。
5
加入豬絞肉翻炒。
6
放入醃製好的豆豉和米酒。
7
從鍋邊加入醬油，嗆鍋翻炒一下，加入鹽和糖調味。
8
起鍋前再淋上少許香油即可起鍋。

2017/02/22 發表 5.3 萬瀏覽

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egg7505

这名字😟

3 years ago

作者回應

因為料理中有豆豉，取其象徵喔，所以這樣菜在台灣就是叫做蒼蠅頭呢！

3 years ago

lulu桃

請問用的是什麼牌子鍋？好像不錯用

3 years ago

作者回應

我是用這個鍋喔，還不錯用啦！
http://www.etmall.com.tw/ProductDetail.aspx?StoreID=16462&CategoryID=26570&ProductSKU=5737355&kw=monstercooker&pi=0&PHRef=search_resulePRod_Img_pic

3 years ago

豆豆蒼蠅頭將有名的台菜料理，稍微變化一下，用四季豆來取代韭菜花，小朋友怕辣椒，就用番茄來裝飾取代。這樣的巧思，讓仍保有脆度的四季豆讓這道料理不僅美味依舊，而且更增添...

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