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豆豆蒼蠅頭

豆豆蒼蠅頭

蘇菲的彩色城堡

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將有名的台菜料理，稍微變化一下，用四季豆來取代韭菜花，小朋友怕辣椒，就用番茄來裝飾取代。這樣的巧思，讓仍保有脆度的四季豆讓這道料理不僅美味依舊，而且更增添清爽的口感。多準備一些，隔天也是個超棒的便當菜喔！

詳細圖文作法：http://0rz.tw/fCVFJ
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

四季豆

300g

豬絞肉

200g

豆豉

1小匙

米酒

1小匙

蒜片

2瓣

醬油

適量

鹽

1小匙

糖

1小匙

香油

少許

蒜切片，四季豆摘掉頭尾後，洗淨且小段。
豆豉用清水沖洗一下後，用米酒浸泡一下。
起油鍋，爆香蒜片。
加入四季豆翻炒約至5分熟。
加入豬絞肉翻炒。
放入醃製好的豆豉和米酒。
從鍋邊加入醬油，嗆鍋翻炒一下，加入鹽和糖調味。
起鍋前再淋上少許香油即可起鍋。

2017/02/22 發表

5.4 萬瀏覽

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有 14 個跟著做

御用二廚

非常下飯的美味菜餚。

陶金甌

謝謝分享

Yung Chi

好吃，跟著做就對了！

作者已回覆

不愛豆豉味……
不過兒子聽到菜名吃得很開心😂😂

H.Y

不愛豆豉味…… 不過兒子聽到菜名吃得很開心😂😂

作者已回覆

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

egg7505
这名字😟
4 years ago
作者蘇菲的彩色城堡
因為料理中有豆豉，取其象徵喔，所以這樣菜在台灣就是叫做蒼蠅頭呢！
4 years ago
lulu桃
請問用的是什麼牌子鍋？好像不錯用
4 years ago
作者蘇菲的彩色城堡
我是用這個鍋喔，還不錯用啦！ http://www.etmall.com.tw/ProductDetail.aspx?StoreID=16462&CategoryID=26570&ProductSKU=5737355&kw=monstercooker&pi=0&PHRef=search_resulePRod_Img_pic
4 years ago

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