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將有名的台菜料理,稍微變化一下,用四季豆來取代韭菜花,小朋友怕辣椒,就用番茄來裝飾取代。這樣的巧思,讓仍保有脆度的四季豆讓這道料理不僅美味依舊,而且更增添清爽的口感。多準備一些,隔天也是個超棒的便當菜喔!

詳細圖文作法:http://0rz.tw/fCVFJ
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
四季豆
300g
豬絞肉
200g
豆豉
1小匙
米酒
1小匙
蒜片
2瓣
醬油
適量
1小匙
1小匙
香油
少許
  • 1
    蒜切片,四季豆摘掉頭尾後,洗淨且小段。
  • 2
    豆豉用清水沖洗一下後,用米酒浸泡一下。
  • 3
    起油鍋,爆香蒜片。
  • 4
    加入四季豆翻炒約至5分熟。
  • 5
    加入豬絞肉翻炒。
  • 廣告

  • 6
    放入醃製好的豆豉和米酒。
  • 7
    從鍋邊加入醬油,嗆鍋翻炒一下,加入鹽和糖調味。
  • 8
    起鍋前再淋上少許香油即可起鍋。
2017/02/22 發表 5.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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这名字😟

2 years ago
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作者回應

因為料理中有豆豉,取其象徵喔,所以這樣菜在台灣就是叫做蒼蠅頭呢!

2 years ago
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請問用的是什麼牌子鍋?好像不錯用

2 years ago