香辣涼拌皮蛋豆腐

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喜歡吃有辣口感的,可以自製美味醬汁來搭配,美味又開胃哦!

食材

嫩豆腐 1盒
皮蛋 2顆
肉鬆 適量
小黃瓜 1條
醬汁
辣椒 2根
蒜頭 2顆
青蔥 1支
蠔油 2匙
日式醬油 3匙
辣油 1小匙
白芝麻 適量
  • 1小黃瓜刨絲後泡冰開水,加少許的鹽稍微泡一下後瀝乾,皮蛋剝好殼後切妥,辣椒、蒜頭及青蔥切末備用。
  • 2醬汁以辣椒末、蒜末、蔥末、2匙的蠔油、3匙的日式醬油、1小匙的辣油及適量的白芝麻拌勻備用。
  • 3在盤內舖上小黃瓜絲,把豆腐放在小黃瓜片上,豆腐以刀子切成片狀。
  • 4擺入皮蛋。
  • 5平均淋入醬汁,再舖上肉鬆撒點蔥花,開胃香辣的涼拌皮蛋豆腐就完成了哦!
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小撇步

在取出嫩豆腐時,可在盒子的邊角剪個小洞,讓空氣進入,再撕掉包裝膜,豆腐可以很完整的取出哦!

2017/02/21 發表 3,336 瀏覽

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