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香辣涼拌皮蛋豆腐

香辣涼拌皮蛋豆腐

描述

喜歡吃有辣口感的,可以自製美味醬汁來搭配,美味又開胃哦!

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食材

醬汁

步驟

  • 小黃瓜刨絲後泡冰開水,加少許的鹽稍微泡一下後瀝乾,皮蛋剝好殼後切妥,辣椒、蒜頭及青蔥切末備用。

    小黃瓜刨絲後泡冰開水,加少許的鹽稍微泡一下後瀝乾,皮蛋剝好殼後切妥,辣椒頭及青切末備用。

  • 醬汁以辣椒末、蒜末、蔥末、2匙的蠔油、3匙的日式醬油、1小匙的辣油及適量的白芝麻拌勻備用。

    醬汁以辣椒末、末、末、2匙的蠔油、3匙的日式醬油、1小匙的辣油及適量的白芝麻拌勻備用。

  • 在盤內舖上小黃瓜絲,把豆腐放在小黃瓜片上,豆腐以刀子切成片狀。

    在盤內舖上小黃瓜絲,把豆腐放在小黃瓜片上,豆腐以刀子切成片狀。

  • 擺入皮蛋。

    擺入皮蛋。

  • 平均淋入醬汁,再舖上肉鬆撒點蔥花,開胃香辣的涼拌皮蛋豆腐就完成了哦!

    平均淋入醬汁,再舖上肉鬆撒點花,開胃香辣的涼拌皮蛋豆腐就完成了哦!

小撇步

在取出嫩豆腐時,可在盒子的邊角剪個小洞,讓空氣進入,再撕掉包裝膜,豆腐可以很完整的取出哦!

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