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草莓與乳酪相遇
碰撞出酸甜滋味:

食材
甜麵糰
奶油
65g
糖粉
35g
牛奶
10cc
低筋麵粉
130g
一顆
一小撮
乳酪餡
奶油起司
100g
20g
玉米粉
一小撮
一顆
無糖優格
70g
裝飾
草莓
適量
杏仁片
適量
  • 1
    1.奶油先用攪拌器打至乳霜狀 2.然後加入糖粉及鹽攪拌至均勻 3.雞蛋加入攪拌均勻 4.再將過篩的粉類及牛奶加入混合成團狀 5.混合完成的麵團用保鮮膜包起,略整型放冰箱冷藏30分鐘
  • 2
    在檯面上撒些手粉,把麵團戳成球狀,桿平成0.3cm厚度,然後填入塔模。 用叉子戳洞後放入冷藏冰30分鐘,就可以開始預熱烤箱180度。
  • 3
    鋪上一張防沾烤紙,放上一些小石頭,放入預熱至180度c之烤箱烘烤10分鐘就將表面石頭及烤紙取出,再放入烤箱烘烤3-5分鐘至表面呈現金黃色即可
  • 4
    奶油起司和糖用攪拌器打軟,加入蛋汁拌勻 再加入玉米粉.優格,攪拌至無顆粒狀態 倒入烤好的塔殼中,進爐烘烤165度烤25分鐘
  • 5
    烤好出爐放涼再隨意裝飾即可
小撇步

*要冰過才好吃
* http://brisknn.pixnet.net/blog 歡迎參觀我的部落格

2017/02/21 發表 4,280 瀏覽
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