草莓乳酪塔
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草莓與乳酪相遇
碰撞出酸甜滋味:
食材
甜麵糰
奶油
65g
糖粉
35g
牛奶
10cc
低筋麵粉
130g
蛋
一顆
鹽
一小撮
乳酪餡
奶油起司
100g
糖
20g
玉米粉
一小撮
蛋
一顆
無糖優格
70g
裝飾
草莓
適量
杏仁片
適量
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11.奶油先用攪拌器打至乳霜狀 2.然後加入糖粉及鹽攪拌至均勻 3.雞蛋加入攪拌均勻 4.再將過篩的粉類及牛奶加入混合成團狀 5.混合完成的麵團用保鮮膜包起,略整型放冰箱冷藏30分鐘 -
2在檯面上撒些手粉，把麵團戳成球狀，桿平成0.3cm厚度，然後填入塔模。 用叉子戳洞後放入冷藏冰30分鐘，就可以開始預熱烤箱180度。
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3鋪上一張防沾烤紙,放上一些小石頭,放入預熱至180度c之烤箱烘烤10分鐘就將表面石頭及烤紙取出,再放入烤箱烘烤3-5分鐘至表面呈現金黃色即可
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4奶油起司和糖用攪拌器打軟,加入蛋汁拌勻 再加入玉米粉.優格,攪拌至無顆粒狀態 倒入烤好的塔殼中,進爐烘烤165度烤25分鐘
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5烤好出爐放涼再隨意裝飾即可
小撇步
*要冰過才好吃
* http://brisknn.pixnet.net/blog 歡迎參觀我的部落格