12 食譜 57 粉絲

草莓乳酪塔

Name: 草莓乳酪塔 by 食在簡單。
Ingredients: [甜麵糰] 奶油 65g; [甜麵糰] 糖粉 35g; [乳酪餡] 奶油起司 100g; [甜麵糰] 牛奶 10cc; [乳酪餡] 糖 20g; [裝飾] 草莓 適量; [甜麵糰] 低筋麵粉 130g; [乳酪餡] 玉米粉 一小撮; [裝飾] 杏仁片 適量; [甜麵糰] 蛋 一顆; [乳酪餡] 蛋 一顆; [甜麵糰] 鹽 一小撮; [乳酪餡] 無糖優格 70g

描述

草莓與乳酪相遇
碰撞出酸甜滋味:

225 說讚 1 一起做

食材

甜麵糰

奶油

65g
糖粉

35g
牛奶

10cc
低筋麵粉

130g
蛋

一顆
鹽

一小撮

乳酪餡

奶油起司

100g
糖

20g
玉米粉

一小撮
蛋

一顆
無糖優格

70g

裝飾

草莓

適量
杏仁片

適量

步驟

1.奶油先用攪拌器打至乳霜狀 2.然後加入糖粉及鹽攪拌至均勻 3.雞蛋加入攪拌均勻 4.再將過篩的粉類及牛奶加入混合成團狀 5.混合完成的麵團用保鮮膜包起,略整型放冰箱冷藏30分鐘
在檯面上撒些手粉，把麵團戳成球狀，桿平成0.3cm厚度，然後填入塔模。用叉子戳洞後放入冷藏冰30分鐘，就可以開始預熱烤箱180度。
鋪上一張防沾烤紙,放上一些小石頭,放入預熱至180度c之烤箱烘烤10分鐘就將表面石頭及烤紙取出,再放入烤箱烘烤3-5分鐘至表面呈現金黃色即可
奶油起司和糖用攪拌器打軟,加入蛋汁拌勻再加入玉米粉.優格,攪拌至無顆粒狀態倒入烤好的塔殼中,進爐烘烤165度烤25分鐘
烤好出爐放涼再隨意裝飾即可