草莓起司塔


胖仙女
191 食譜 1,375 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

用很軟的馬斯卡彭起司當內餡,不用等到軟化就能立刻製作,舖上滿滿的草莓,水果與起司交融的味道好好吃!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
塔皮材料
160公克
30公克
1/4小匙
80公克
20公克
30公克
內餡材料
約13顆
180公克
30公克
80公克
  • 1
    先做塔皮。首先奶油先切小塊。
  • 2
    蛋黃與牛奶攪拌均勻。
  • 3
    麵粉、糖粉和鹽過篩後,加入奶油。
  • 4
    用手將奶油捏成細一點碎粒狀,與粉類攪拌在一起,直到所有奶油都變成碎粒狀。
  • 5
    將蛋液與牛奶混合液倒入,用刮刀將牛奶蛋液混合進去。
  • 6
    切拌成團,或用手迅速整成一團,不要揉麵團,以免出筋。
  • 7
    將麵團用保鮮膜包好,冷藏30分鐘。
  • 8
    麵團從冰箱取出後擀平(面積需比派盤大一些)。
  • 9
    塔皮放入派盤中,讓塔皮與派盤完全黏合,邊緣的地方摺好後可用擀麵棍擀過,多餘的塔皮就能整齊地被切下來。
  • 10
    在塔皮上用叉子戳出一些洞。
  • 11
    在生塔皮上放一張烘焙紙,並壓上烘焙用重石,或是豆類、生米等有重量的東西,預防塔皮在烘烤的過程中膨脹。
  • 12
    放入烤箱以180℃烤約30分鐘全熟後取出放涼。
  • 13
    草莓洗淨後切去蒂頭,並用紙巾輕輕按壓去除多餘的水份,然後切半備用。
  • 14
    鮮奶油用打蛋器打至七分發。
  • 15
    接著將馬斯卡彭起司與糖用打蛋器混合均勻。
  • 16
    倒入打發的鮮奶油,用刮刀混合均勻。
  • 17
    倒入冷卻的塔皮上,並將表面抹平,再裝飾上草莓,可立刻吃也可冷藏後食用。
小撇步

1.此為一個六吋的派盤份量。
2.草莓可以沖洗久一點但不要泡,很容易爛掉,且洗完要立刻擦拭乾。
3.食用前也可以灑上一些糖粉,會更漂亮。
★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/
部落格http://bear0630.pixnet.net/blog

2016/04/02 發表 1.9 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
胖仙女
191 食譜 1,375 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問是幾寸的呢?

3 years ago
user_avatar

請問牛奶可省略嗎?會影響味道嗎會失敗嗎

3 years ago

大家都在查

便當奇亞籽鳳梨微波爐水波爐芋頭Bosch廚師機蛋捲素食壽喜燒馬卡龍普格義大利麵醬枸杞紅豆水果燒肉迷迭香洛神花3M真空保鮮盒鑄鐵鍋鳳梨酥減肥餐牛肉麵虎牌電子鍋南瓜濃湯滷味拉麵壽司蜂蜜臭豆腐早午餐百香果舒肥機披薩火龍果獅王洗碗精奇異果棉花糖WMF快力鍋檸檬泡麵冰淇淋飛利浦IH電子鍋鮑魚秋葵芒果涼拌小黃瓜土豆芭樂史雲生雞湯

草莓起司塔 用很軟的馬斯卡彭起司當內餡,不用等到軟化就能立刻製作,舖上滿滿的草莓,水果與起司交融的味道好好吃!