【深夜食堂】黯然消魂鰻魚醬汁飯

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今晚做的鰻魚醬汁飯,其實就是鰻丼,也是我朝思暮想的鰻魚飯阿!

今天因為趕著做晚餐,所以來不多拍些照片,下次再做鰻魚飯時再補上來囉!

食材

五穀米 一杯
一顆
市售鰻魚冷凍 一包
海苔芝麻粉 些許
鰻魚醬汁
白砂糖 兩茶匙
蜂蜜 適量
醬油 50ml
味淋 30ml
清酒 20ml
  • 1 清酒+味淋先煮滾至酒精蒸發,再加入醬油、糖、蜂蜜拌入,煮至黏稠,備用
  • 2 鰻魚解凍取出後,放入鋁箔紙,刷上剛才做好的醬汁,包起來放入烤箱,烤約10~15分鐘即可
  • 3 蛋打入小平底鍋,用筷子拌勻像雞蛋粒(小顆小顆的)
  • 4 將蛋和煮好的五穀米拌勻,放入刷上麻油的碗中,飯上鋪好烤好的鰻魚片,再刷上一層鰻魚醬汁 >>> 完成!
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2012/04/14 發表 1.5 萬 瀏覽

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