【深夜食堂】黯然消魂鰻魚醬汁飯
【深夜食堂】黯然消魂鰻魚醬汁飯
收藏 898
留言 0
有 2 人跟著做
今晚做的鰻魚醬汁飯，其實就是鰻丼，也是我朝思暮想的鰻魚飯阿！
今天因為趕著做晚餐，所以來不多拍些照片，下次再做鰻魚飯時再補上來囉！
食材
五穀米
一杯
蛋
一顆
市售鰻魚冷凍
一包
海苔芝麻粉
些許
鰻魚醬汁
白砂糖
兩茶匙
蜂蜜
適量
醬油
50ml
味淋
30ml
清酒
20ml
-
1清酒+味淋先煮滾至酒精蒸發，再加入醬油、糖、蜂蜜拌入，煮至黏稠，備用
-
2鰻魚解凍取出後，放入鋁箔紙，刷上剛才做好的醬汁，包起來放入烤箱，烤約10~15分鐘即可 -
3蛋打入小平底鍋，用筷子拌勻像雞蛋粒（小顆小顆的）
-
4將蛋和煮好的五穀米拌勻，放入刷上麻油的碗中，飯上鋪好烤好的鰻魚片，再刷上一層鰻魚醬汁 >>> 完成！
贊助