喬伊絲 88 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 【深夜食堂】黯然消魂鰻魚醬汁飯 描述 今晚做的鰻魚醬汁飯,其實就是鰻丼,也是我朝思暮想的鰻魚飯阿! 今天因為趕著做晚餐,所以來不多拍些照片,下次再做鰻魚飯時再補上來囉! #宵夜 1,092 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五穀米 一杯 蛋 一顆 市售鰻魚冷凍 一包 海苔芝麻粉 些許 鰻魚醬汁 白砂糖 兩茶匙 蜂蜜 適量 醬油 50ml 味淋 30ml 清酒 20ml 步驟 清酒+味淋先煮滾至酒精蒸發,再加入醬油、糖、蜂蜜拌入,煮至黏稠,備用 鰻魚解凍取出後,放入鋁箔紙,刷上剛才做好的醬汁,包起來放入烤箱,烤約10~15分鐘即可 蛋打入小平底鍋,用筷子拌勻像雞蛋粒(小顆小顆的) 將蛋和煮好的五穀米拌勻,放入刷上麻油的碗中,飯上鋪好烤好的鰻魚片,再刷上一層鰻魚醬汁 >>> 完成! 3.6 萬 瀏覽 2012/04/14 發表