愛料理 全部分類 時間場合 宵夜 【深夜食堂】黯然消魂鰻魚醬汁飯 喬伊絲 88 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 1,060 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 今晚做的鰻魚醬汁飯，其實就是鰻丼，也是我朝思暮想的鰻魚飯阿！ 今天因為趕著做晚餐，所以來不多拍些照片，下次再做鰻魚飯時再補上來囉！ 食材 五穀米 一杯 蛋 一顆 市售鰻魚冷凍 一包 海苔芝麻粉 些許 鰻魚醬汁 白砂糖 兩茶匙 蜂蜜 適量 醬油 50ml 味淋 30ml 清酒 20ml 清酒+味淋先煮滾至酒精蒸發，再加入醬油、糖、蜂蜜拌入，煮至黏稠，備用 鰻魚解凍取出後，放入鋁箔紙，刷上剛才做好的醬汁，包起來放入烤箱，烤約10~15分鐘即可 蛋打入小平底鍋，用筷子拌勻像雞蛋粒（小顆小顆的） 將蛋和煮好的五穀米拌勻，放入刷上麻油的碗中，飯上鋪好烤好的鰻魚片，再刷上一層鰻魚醬汁 >>> 完成！ 2012/04/14 發表 2.5 萬 瀏覽
美奈
