【深夜食堂】黯然消魂鰻魚醬汁飯


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今晚做的鰻魚醬汁飯,其實就是鰻丼,也是我朝思暮想的鰻魚飯阿!

今天因為趕著做晚餐,所以來不多拍些照片,下次再做鰻魚飯時再補上來囉!

食材
五穀米
一杯
一顆
市售鰻魚冷凍
一包
海苔芝麻粉
些許
鰻魚醬汁
白砂糖
兩茶匙
蜂蜜
適量
醬油
50ml
味淋
30ml
清酒
20ml
  • 1
    清酒+味淋先煮滾至酒精蒸發,再加入醬油、糖、蜂蜜拌入,煮至黏稠,備用
  • 2
    鰻魚解凍取出後,放入鋁箔紙,刷上剛才做好的醬汁,包起來放入烤箱,烤約10~15分鐘即可
  • 3
    蛋打入小平底鍋,用筷子拌勻像雞蛋粒(小顆小顆的)
  • 4
    將蛋和煮好的五穀米拌勻,放入刷上麻油的碗中,飯上鋪好烤好的鰻魚片,再刷上一層鰻魚醬汁 >>> 完成!
2012/04/14 發表 1.8 萬 瀏覽
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