【深夜食堂】黯然消魂鰻魚醬汁飯
食材
五穀米
一杯
蛋
一顆
市售鰻魚冷凍
一包
海苔芝麻粉
些許
鰻魚醬汁
白砂糖
兩茶匙
蜂蜜
適量
醬油
50ml
味淋
30ml
清酒
20ml
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1 清酒+味淋先煮滾至酒精蒸發，再加入醬油、糖、蜂蜜拌入，煮至黏稠，備用
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2 鰻魚解凍取出後，放入鋁箔紙，刷上剛才做好的醬汁，包起來放入烤箱，烤約10~15分鐘即可 -
3 蛋打入小平底鍋，用筷子拌勻像雞蛋粒（小顆小顆的）
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4 將蛋和煮好的五穀米拌勻，放入刷上麻油的碗中，飯上鋪好烤好的鰻魚片，再刷上一層鰻魚醬汁 >>> 完成！
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