巴巴那的烘焙實驗室😋提拉米蘇（無奶酒）
巴巴那的烘焙實驗室😋提拉米蘇（無奶酒）
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一起跟著做！
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不用烤箱，第一次做就能超級成功的甜點！提拉米蘇原來這麼簡單～～
份量
6
人份
食材
黑咖啡
via咖啡粉一包
馬斯卡彭起司
250g
蛋黃
2顆
蛋白
2顆
砂糖
50g
可可粉
適量
手指餅乾
10條
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1泡咖啡，一包via大約半杯馬克杯，via的優點是冷水也可以溶。
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2蛋黃蛋白分開，蛋黃加砂糖攪拌到砂糖溶化。
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3馬斯卡彭要先退冰，不冰比較好攪拌，蛋黃糊加入半碗馬斯卡彭起司（一碗通常是500克）。
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4蛋白用攪拌機打到變硬，大概像立體的蛋白霜那樣（大約打20分鐘）
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5把兩盆（蛋黃糊蛋白糊）攪和在一起，拌勻。就可以開始組裝～
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6第一層起司餡，第二層手指餅乾俐落滾一圈咖啡疊上去，第三層撒一層可可粉，三層重複順序（我的是一層5條手指餅乾，所以12312313的層次順序）
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7冰冷凍（大約半小時）可以快點定型享用
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小撇步
對了蛋要常溫比較好打！