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7babana
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巴巴那的烘焙實驗室😋提拉米蘇(無奶酒)

巴巴那的烘焙實驗室😋提拉米蘇(無奶酒)

描述

不用烤箱,第一次做就能超級成功的甜點!提拉米蘇原來這麼簡單~~

147 說讚

份量

6 人份

食材

步驟

  • 泡咖啡,一包via大約半杯馬克杯,via的優點是冷水也可以溶。

  • 蛋黃蛋白分開,蛋黃加砂糖攪拌到砂糖溶化。

  • 馬斯卡彭要先退冰,不冰比較好攪拌,蛋黃糊加入半碗馬斯卡彭起司(一碗通常是500克)。

  • 蛋白用攪拌機打到變硬,大概像立體的蛋白霜那樣(大約打20分鐘)

  • 把兩盆(蛋黃糊蛋白糊)攪和在一起,拌勻。就可以開始組裝~

  • 第一層起司餡,第二層手指餅乾俐落滾一圈咖啡疊上去,第三層撒一層可可粉,三層重複順序(我的是一層5條手指餅乾,所以12312313的層次順序)

  • 冰冷凍(大約半小時)可以快點定型享用

    冰冷凍(大約半小時)可以快點定型享用

小撇步

對了蛋要常溫比較好打!

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