香Q御飯糰造型麵包


flora
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我家小孩特別喜歡鹹的麵包也很喜歡海苔和飯糰,做成御飯糰造型的麵包,把孩子喜歡的元素一起加入(現代孝子行為~笑),兒子補習回來也不囉嗦~一口氣吃掉3個,隔天麵包被消滅後還跟我說很想念這個麵包~哈哈
好吃又可愛的麵包外面可是買不到的喔!先收藏起來有空就動手做無添加的可愛麵包吧^^

食材
麵糰
220克
3克
20克
1克
30克
餡料
如步驟說明
元本山海苔
6片
  • 1
    麵糰所有食材一起攪拌至光滑有彈性,進行第一次發酵約一小時。
  • 2
    發酵膨脹到1.5~2倍大
  • 3
    等待發酵時間準備黑胡椒蘑菇(也可以放自己喜歡的食材) 黑胡椒蘑菇做法:蘑菇140克、櫛瓜80克切丁塊;鍋中放奶油將蘑菇炒到有點出水加櫛瓜、鹽2小匙拌炒一下下、加2匙麵粉拌勻加高湯約50ml、黑胡椒1匙拌炒至濃稠即可。
  • 4
    出麵糰、分割6份、滾圓,蓋上濕布鬆弛15分鐘。
  • 5
    排氣、擀圓片
  • 6
    放入餡料
  • 7
    包緊、收口朝下
  • 8
    成三角形~二次發酵約40分鐘
  • 9
    元本山無調味海苔取出一片,剪對半、再剪掉5公分長度。有興趣的朋友看看,這裡可以買https://goo.gl/FDQ1zN
  • 10
    烤前將海苔片抹少許蛋白貼好
  • 11
    烤箱預熱150度烤20分鐘(如果想要白色可在上方蓋錫箔紙)
  • 12
    剪掉的5公分海苔可以放進煮好的味噌湯,充分利用不浪費。
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2017/02/19 發表 6,186 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 薛小妹
    薛小妹

    請問這款麵包可以提前晚上做起來,隔日早上在烘烤嗎?謝謝

  • 愛米粒 Emily
    愛米粒 Emily

    想問你 酪梨油 是在哪裡買的~謝謝!

    flora
    作者flora

    大賣場、大超市都有,沒有的話,融化的奶油也可以

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