自製煉乳

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自製煉乳非常容易~
只要有鮮奶跟糖就可以嘍!

食材

鮮奶 250ml
100g
  • 1準備材料 鮮奶 糖
  • 2鮮奶跟糖一起煮
  • 3中小火加熱並攪拌
  • 4滾之後轉小火 這時候比較容易焦要更注意攪拌
  • 5煮15分鐘左右就好比原來的量少一半 差不多這樣就好了喔! 趁熱裝進瓶子,放涼再加蓋子冰冰箱!
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小撇步

*在煮的時候不會像一般市售煉乳那樣濃稠,但放冷之後就會呈現岀濃稠煉乳狀嘍!
*這個份量做好剛好裝一個保羅瓶有多一點點這樣~

2017/02/18 發表 3,389 瀏覽

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討論共 3 則

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我怎麼煉奶從來沒做成功過?都加熱了, 冒泡了, 放涼了, 還冰起來了, 還不變濃稠

7 months ago
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想詢問什麼鍋子比較適合煮煉乳呢?因為煮的時候撲鍋上來的部分造成鍋壁燒焦好困擾好難刷啊⋯

a year ago
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你好,請問做好後存放冰箱能放多久。

a year ago
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作者回應

我最多2個星期用完都很ok!
若是想要保存更久可以先將瓶子消毒過再裝就應該2個月沒問題!
但保羅瓶無法喔!要金屬蓋子才能喔!

a year ago