抹茶鮮奶油比司吉


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用剩的抹茶粉和鮮奶油,來做抹茶比司吉吧!方法超快又簡單,早餐直接吃或抹些抹醬,很方便。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
中筋麵粉
150g
低筋麵粉
50g
鮮奶油
150cc
1顆
泡打粉
5g
7g
少許
抹茶粉
2g
  • 1
    中低筋麵粉+抹茶粉+泡打粉+鹽+糖,拌勻ㄧ下
  • 2
    加入鮮奶油和蛋(留些刷表面),用切的切拌勻
  • 3
    拌好放台面整好(灑些中筋防黏),折三摺,2次。我用玻璃杯壓出小圓。
  • 4
    烤箱200度預熱7分。表面刷上蛋液,用210度烤約17分。
  • 5
    完成
2017/02/17 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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請問如果沒有加泡打粉有差別嗎?

a year ago
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作者回應

我沒做過沒加泡打粉的,sorry。可能不會長高吧!
因為我也不愛加太多添加物,所以能少加就儘量少加泡打粉的g數了!

a year ago
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請問吃起來的口感?
我做了、但吃起來很有嚼勁!
出爐時好硬、這樣有成功嗎?

a year ago
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作者回應

麵糰別揉喔,折疊也2次就好,麵粉筋性跑出也會影響口感。
烤好能從中撥開,吃起來外酥內鬆,外層不到硬吧。🤔

a year ago
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抹茶比司起

a year ago
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您好,請問蛋是全蛋嗎? 還是只有蛋黃?

2 years ago
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作者回應

我用全蛋打散

2 years ago
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小烤箱也能做得出來嗎?

2 years ago
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作者回應

這也是我的疑問呢?我有台只能轉時間小烤箱,但因比司吉、司康、瑪芬都高溫烘烤,所以我的小烤箱應該是不行。

2 years ago
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請問鮮奶油可用其他材料替代嗎 ?

2 years ago
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作者回應

如果沒有鮮奶油,可加牛奶、無鹽奶油,ㄧ樣切的方式切勻

2 years ago