芒果千層蛋糕 免烤生日蛋糕
描述
簡簡單單，不用焗爐也可以完成的千層蛋糕。
但必須要花心思及時間囉！
原來食譜中的忌廉略嫌不夠，不怕胖的建議忌廉份量加倍，忌廉加厚後跟買到的口感一樣，好吃😋下次可以試試！
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份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
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180克
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20克
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兩隻
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350毫升
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30克
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少許
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少許
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圖中份量
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一個
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200毫升
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10克
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少許
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原份量2倍
步驟
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低筋麵粉180克過篩，加入砂糖，鹽備用。 雞蛋兩隻，牛奶350毫升拌勻後逐少加入麵粉內拌勻至沒有粉粒。 牛油加熱成牛油溶液。
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加入30克牛油溶液拌勻。 麵糊蓋好後放入雪櫃1小時
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同時間把淡忌廉加入砂糖打發成八成，加入煉奶及雲呢拿油繼續打發成硬性。 放入雪櫃冷藏約1小時備用
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拿出麵糊,開工囉！
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先中火熱鑊，轉慢火，塗上牛油溶液，再用廚房紙抹去多餘油份，倒入1/4杯麵糊搖平，煎至邊邊微黃發及翹起離鑊（約1分半鐘）。再反面煎熟（約1分鐘） 重覆至完全用光麵糊，可煎約14-16片
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材料都準備好囉！開工！！
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層層疊，一層有芒果隔一層沒芒果，如此類推 一塊班戟皮放底、塗上忌廉、放上芒果、疊上班戟皮、塗上忌廉、疊上班戟皮⋯留起最好看的放在最上面。
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大功告成！！🥂 保鮮紙包好放入雪櫃最少3小時，雪至忌廉夠冰硬，口感最好👍🏻👍🏻
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忌廉加倍口感會更好
小撇步
我用的是韓國玫瑰平底鑊，第一次塗抹牛油溶液後就不再需要塗抹牛油溶液
